KARJALANPIIRAKOITA & KEHONHUOLTOA


 

Viikonloppu vierähti vauhdilla, sukulaisilla kyläillen ja karjalanpiirakoita leipoen. Tytöt kävivät Korkkiksella laskettelemassakin. Itse sen sijaan koin, että totaalinen lepo oli se, mitä tarvitsin. Urheilun sijaan keskityinkin mummoilla, siskolla, vanhemmillani ja kummitädillä kahvitteluun. Sukumme on pieni, mutta sitäkin tiiviimpi. Olemme hyvin läheisiä ja jokaisella kotiseutu-reissulla käymme lasten kanssa moikkaamassa koko kööriä. Ihana, että lapseni ovat omienkin mummojeni kanssa läheisiä, ja mummoille on tietenkin tärkeä nähdä lapsenlapsenlapsia <3

 

Olen aina ollut mummon tyttö, niin kauan kuin muistan. Mieleen ovat jääneet yökyläilyt, sunnuntaiset riippusiltojen lenkit, mökkireissut veneellä, vaahtokylvyt, korttipelit, mannapuuro, ”mokko” & lihapullat sekä tietysti karjalanpiirakat. Mikään ei voita Karjalasta lähtöisin olevan mummoni karjalanpiirakoita. Näitä kaivetaan kahvipöytään aina- jos ei vastapaistettuna niin vähintäänkin pakkasesta. Nyt oli mukava herätellä taito uudelleen henkiin, ja päästä käsi kädestä mummon oppiin. Miten ne oikein alusta alkaen tehdäänkään. Perinteitä kannattaa jatkaa sukupolvelta toiselle.

 

Karjalanpiirakat <3

 

Mummolla ei varsinaisesti ole tarkkaa reseptiä, vaan aineksia laitetaan näppituntumalla- noin pari desiä vettä, suolaa sen verran ettei ole liian suolaista ja jauhoja niin, että taikina irtoaa kulhosta. Taikinaa vaivatessa yritin painaa mieleen tarkempia määriä, mutta lopulta luotin itsekin enemmän näppituntumaan. Reseptissä ainekset siis ”noin määriä”. Taikinassa raaka-aineita ei ole kuin muutama ja siksi resepti on helppo muistaa ulkoakin. Riisipuuro on tietenkin tehty oikein täysmaitoon, kermaan ja voihin.

 

Piirakoiden leipominen ei itse asiassa ollutkaan niin työlästä ja haastavaa, kun muistin. Mukavaa puuhaa ja yhteistä aikaa mummon ja tyttöjen kanssa. Eilen aamulla leivoimme sitten vielä toisen satsin. Piirakoita onkin nyt syöty koko viikonloppu- aina aamiaisesta iltapalaan ja loput on pakastettu. 60 karjalanpiirakkaa leivoimme yhteensä! Ja ovat nämä vain niin hyviä. Mahtava jatkaa perinnettä eteenpäin. Villasukan kutojaa, kun minusta ei taida saada tekemälläkään 😉 Toisaalta, never say never.

 

KARJALANPIIRAKAT

n. 30 kpl

Riisipuuro

* 2 dl puuroriisiä *2 dl vettä *n. 8dl luomu täysmaitoa *reilu dl luomu kuohukermaa * 1 kanamuna * pala n. 25gr voita  *suolaa

 

Huuhdo riisi ja keitä vedessä kunnes vesi on imeytynyt. Lisää pikku hiljaa maito ja kerma, ja keitä puuro miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Vatkaa joukkoon kananmuna, voita ja suola. Maista maku. Anna puuron jäähtyä.

 

Taikina

*n. 2dl vettä  *suolaa *n. 3 dl vehnäjauhoja *n. 3 dl ruisjauhoja

Sekoita ainekset keskenään ja vaivaa sormin taikinaksi. Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhosta. Tee taikinasta pötkö ja pilko noin 30 taikinapalaseen. Kauli palasista ohuita ”lettuja”. Laita ”letun” keskelle reilu ruokalusikallinen puuroa ja levitä (kts. ylin kuva). Rypytä piirakka keskeltä alaspäin, käännä ja tee sama toiselle puolelle. Paista uunissa, 250 astetta ja noin 15 minuuttia tai kunnes kullankeltaisia. Voitele vielä valmiit piirakat voisulalla. Siirrä piirakat rasiaan, anna jäähtyä voipaperin ja keittiöliinan alla. Tarjoile munavoin kanssa ja NAUTI <3

 

Näitä on juuri nytkin aamiaisella <3 Om nom nom!

 

Heidi xoxo

 

Lue lisää

LEAVE A COMMENT

About me


Olen Heidi, 37-vuotias personal trainer ja hyvinvointivalmentaja, kahden teini-ikäisen lapsen äiti.

Kirjoitan ilon ja positiivisuuden kautta kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista- ennen kaikkea liikunnasta, motivaatiosta ja terveellisestä ravinnosta, mutta myös kauneudesta, matkustamisesta sekä kaikesta, mikä tuottaa iloa!

Ota yhteyttä [email protected]
Instagram @heidionthego

www.fitandfeelgood.com

Instagram @heidionthego

Woohoo! What a race day we had today, as Naisten Kymppi & 10 000 amazing ladies hit the Helsinki streets 🙌 
Ihan rennosti ajateltiin @endorfiinikoukussa @vegelinda kanssa lähteä matkaan, mutta eihän sitä sitten malttanut... Reippaita alle vitosen kilsoja taittui taival tänään, vaikka matkaan mahtui veskitaukokin 😅 Kiitos vielä kutsusta @naistenkymppi @stadiumfinland ✨👌 Mitäs sitä seuraavaksi keksisi? Polkujuoksua ehkä... #backinbusiness #raceday #runnershigh #runnergirl #runspo #naistenkymppi #iloverunning
☀️✨SUMMER sunsets with friends 🌅✨ Juoksuviikko, sellainen on ollut viime viikkoni. Ensin @helsinkicityrun ja perjantaina juostiin Yritysmaraton, jossa sain kunnian juosta @zpcompression_fi tiimissä- päivän fiiliksistä kirjoitin blogiinkin. Kohta taas juostaan @naistenkymppi 🏃🏻‍♀️☀️ Olen aivan intopiukeana taas juoksusta. Syksylle asetan ehkä jopa jokin tavoitteenkin? 
Välillä on kuitenkin mukava ihan vain olla, tekemättä mitään sen kummempaa- istua vaikka laiturilla kukkaseppele päässä. Auringonlaskiessa viettää ihania hetkiä ystävien kanssa 😘 @paulaemilian @monttelska #dolcefarniente #sunset #summernights #sitbackandrelax #balance #collectmoments #enjoylife #rightnow
☀️💪🏼 TRX- such an effective whole body workout! Here’s some of my favorite ones 1️⃣ Squat Jump 2️⃣ Push Up 3️⃣ Forward Lunges 4️⃣ Power Pull #justdoit 🙌

Tänään sulla on mahdollisuus tulla testaamaan TRX-naruja Matinkylän Foreverille. Vedän kello 10-13 demoja ja vastailen  mielelläni treeniin liittyviin kysymyksiin. Treenit tietty ulkona ☀️ #trx #trxtraining #workoutvideo #heidionthegoworkout #outdoorlife #trainingday @trxfinland @foreverclubs
🦋☀️ These summer days & my favorite summer dress- year after year ☀️🦋 Niin ihanaa, kun saa vetää kevyen kesämekon päälle ja heittää juoksulenkit vain shortseissa #ilovesummer Tämä kesä tulee olemaan niin ☀️☀️☀️ Jos ei Suomessa niin reissun päällä. Kesäloman suunnitelmat tehty ja matkat varattu ✈️🏔🏃🏻‍♀️🍓🥂🥗🍕⛲️☀️ Aurinkoa päivääsi! Mulla edessä työpäivä- onneks ulkona ☀️ #summervibes #adventurous #alwayspositive #summerdress #travel #worldtraveler #spontaneous #expandyourplayground
Note to myself: don’t go through food pics when super hungry... Post run cravings right now, @holidaybarhelsinki sweet potato fries & poke bowl 🤩 
Vitsi oli huippu päivä yritysmaratonilla. Aurinko, juoksu, hyvä fiilis ja tietty meidän @zpcompression_fi tiimi 🙌 Kirjoittelen kohta päivästä blogiin, stay tuned- ensin kuitenkin syön 😅 #foodporn #hungryrunner #runnergirl #postrun #cravings #sweetpotatofries #eatwell
💗 FRIDAY #morningglory 💗
Aamuvenyttelyjä näissä maisemissa ennen päivän juoksutapahtumaa. Tänään nimittäin juostaan yritysmaraton ja olen edustamassa @zpcompression_fi 💗 #goodmorning #yogaeverywhere #zp #run #runnergirl #runnerslife #raceday #zpcompression #whataview #yritysmaratonviesti
🌸 Everything has beauty, but not everyone sees it. And sometimes we get so worried about being “pretty”. Let’s be pretty kind, pretty funny, pretty smart, pretty strong 🌸 #quoteoftheday #beyourself #truebeauty #cherryblossom #beauty
Morning flow 💗✨ Strength what can be strengthen, length what can be lengthen. I love these whole body #exercises which increases the mobility, but also works the muscles 💗✨
Apuvälineinä käytän vaihdellen mm. jumppapalloa, kumpparia, kahvakuulaa, TRX-naruja, bosua tai vaikkapa tätä foam rolleria. Epätasainen alusta haastaa mukavasti etenkin keskivartalon hallintaa. ✨ 
Kiinnostaako teitä video eilisestä rullatreenistä? Tuleeko teillä tallennettua tai tehtyä täällä jakamiani treenejä? Saatko motivoitua itsesi ylipäätään tekemään kotitreenejä? #homeworkout #kotitreeni #spoton #training #fitspiration #whataview #heidionthegoworkout #runnergirl #runhappy #runner
Thought of the day- Great things are done by a series of small things brought together. Are you making the choices today, the small ones, which improves the quality of your wellbeing and life in general? If not, why not? 💗 
Blogissa palautumisesta- kehonhuollosta, ashwagandhasta & kookosvedestä 💗 #thoughts #balance #healthyliving #mindyourthoughts #quoteoftheday #blog #feelgood