Browsing tag: kasvisruoka resepti

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOKEITTO


Ulkoilun jälkeen maistuu lämmin keitto <3 

 

Olen jotenkin todella huono etsimään uusia ideoita ja reseptejä netistä, mutta ravintoloissa sen sijaan saan inspiraatioita vain ateriaa katsomalla. Näin kävi myös maanantaina treffatessani hyvää ystävää, joka extempore tuli piipahtamaan merten takaa. Ihana yllätys <3 Tapaamme vain noin kerran vuodessa, mutta jutut jatkuvat aina siitä, mihin viimeksi jäivät.

 

Omalla lautasellani oli runebergintorttu ja inkiväärishotti, vain hetkeä aiemmin nautitun lounaan takia. Ystävän tilaama punajuurisosekeitto oli sen verran herkullisen näköinen, että päätin testata illalla kotona samaa. Reseptin muut ainekset keksin mielitekojeni mukaan- punajuurta, porkkanaa, vuohenjuustoa ja linssejä. Nämä muutamat raaka-aineet toimivat keiton pääroolissa, eikä paljon muuta tarvittukaan, vähän mausteita ja vettä vain.

 

Treffeiltä suuntasin suoraan kauppaan ja keiton tekoon. Keitto olikin superhelppo ja nopea valmistaa- juttuja, joita ruuanvalmistuksessa tällä hetkellä arvostan. Helppouden lisäksi vielä terveellistä ja hyvää. Parhaalta keitto maistui iltaisen hiihtolenkin jälkeen tuoreen leivän, avocadon ja tomaatin kanssa. Paloheinän baanatkin on nyt tyttären kanssa testattu, ja hyvältä näyttää.

 

 

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOKEITTO

 

* 6-7 pientä Punajuurta * 3 isoa Porkkanaa * 2 Valkosipulinkynttä * 1 Reformi luomu Kasvisliemikuutio * 100gr Vuohenjuustoa * Vettä * Mustapippuria * ripaus Suolaa tai Herbamarea + 1 tetra Linssejä (esim. Go Green) ja Lehtikaalta

 

Kuori ja pilko punajuuret ja porkkanat. Laita punajuuret kattilaan ja peitä vedellä. Anna kypsyä kymmenisen minuuttia. Lisää joukkoon porkkanat, pilkotut valkosipulinkynnet ja kasvisliemikuutio, tarvittaessa myös lisää vettä. Jatka keittämistä kunnes juurekset ovat kypsiä. Lisää lopuksi vuohenjuusto ja anna sulaa keitokseen. Blendaa keitto kuohkeaksi ja lisää mustapippuri, valutetut linssit sekä halutessasi muita mausteita, esimerkiksi tuoreita yrttejä, tinjamia taidan testata seuraavan kerran. Paahda pannulla vielä, kookosöljyssä, lehtikaalin suikaleita.

 

Vitamiinipaketti on arvottu, ja onnetar suosi Annelia, voittajalle on ilmoitettu. Iso kiitos taas kaikille vinkeistä ja osallistumisesta <3

 

Heidi xoxo

Ruokaisa kvinoa-lehtikaali-granaattiomenasalaatti


Granaattiomena on juuri nyt meidän perheessä kovassa huudossa, ja kerrosjugurtin lisäksi se maistuu myös mm. salaatin lisukkeena. Salaatti on hyvin ruokaisa jo näinkin, mutta haluetessasi voit tarjoilla sitä esimerkiksi lihan/kalan lisukkeena. Bon appetit!

Kvinoa-Lehtikaali-Granaattiomenasalaatti

3-4 annosta

*1 1/2 dl kvinoaa *2-3 lehtikaalen lehteä *1 bataatti *1 pieni parsakaali *1/2 granaattiomena +mausteita (kurkumaa, suolaa ja mustapippuria) ja kookosöljyä.

Keitä kvinoa ohjeen mukaan (huuhtele kvinoa, laita kattilaan kvinoa sekä 3dl vettä, kypsennä hiljalleen). Höyrytä pilkottu bataatti ja lisää kypsennyksen loppuvaiheessa myös parsakaali (parsakaali kypsentyy huomattavasti bataattia nopeammin). Huuhtele ja pilko tai revi lehtikaali pienemmäksi, pehmennä kevyesti kookosöljyllä voidellulla pannulla. Lado lautaselle lehtikaali, kvinoa, parsakaalia ja bataattia, sekä granaattiomenansiemeniä.

”It’s not a diet. It’s called eating healthy. Create healthy habits, not restrictions.”

Heidi xoxo

About me


Olen Heidi, 37-vuotias personal trainer ja hyvinvointivalmentaja, kahden teini-ikäisen lapsen äiti.

Kirjoitan ilon ja positiivisuuden kautta kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista- ennen kaikkea liikunnasta, motivaatiosta ja terveellisestä ravinnosta, mutta myös kauneudesta, matkustamisesta sekä kaikesta, mikä tuottaa iloa!

Ota yhteyttä [email protected]
Instagram @heidionthego

www.fitandfeelgood.com

Instagram @heidionthego

Woohoo! What a race day we had today, as Naisten Kymppi & 10 000 amazing ladies hit the Helsinki streets 🙌 
Ihan rennosti ajateltiin @endorfiinikoukussa @vegelinda kanssa lähteä matkaan, mutta eihän sitä sitten malttanut... Reippaita alle vitosen kilsoja taittui taival tänään, vaikka matkaan mahtui veskitaukokin 😅 Kiitos vielä kutsusta @naistenkymppi @stadiumfinland ✨👌 Mitäs sitä seuraavaksi keksisi? Polkujuoksua ehkä... #backinbusiness #raceday #runnershigh #runnergirl #runspo #naistenkymppi #iloverunning
☀️✨SUMMER sunsets with friends 🌅✨ Juoksuviikko, sellainen on ollut viime viikkoni. Ensin @helsinkicityrun ja perjantaina juostiin Yritysmaraton, jossa sain kunnian juosta @zpcompression_fi tiimissä- päivän fiiliksistä kirjoitin blogiinkin. Kohta taas juostaan @naistenkymppi 🏃🏻‍♀️☀️ Olen aivan intopiukeana taas juoksusta. Syksylle asetan ehkä jopa jokin tavoitteenkin? 
Välillä on kuitenkin mukava ihan vain olla, tekemättä mitään sen kummempaa- istua vaikka laiturilla kukkaseppele päässä. Auringonlaskiessa viettää ihania hetkiä ystävien kanssa 😘 @paulaemilian @monttelska #dolcefarniente #sunset #summernights #sitbackandrelax #balance #collectmoments #enjoylife #rightnow
☀️💪🏼 TRX- such an effective whole body workout! Here’s some of my favorite ones 1️⃣ Squat Jump 2️⃣ Push Up 3️⃣ Forward Lunges 4️⃣ Power Pull #justdoit 🙌

Tänään sulla on mahdollisuus tulla testaamaan TRX-naruja Matinkylän Foreverille. Vedän kello 10-13 demoja ja vastailen  mielelläni treeniin liittyviin kysymyksiin. Treenit tietty ulkona ☀️ #trx #trxtraining #workoutvideo #heidionthegoworkout #outdoorlife #trainingday @trxfinland @foreverclubs
🦋☀️ These summer days & my favorite summer dress- year after year ☀️🦋 Niin ihanaa, kun saa vetää kevyen kesämekon päälle ja heittää juoksulenkit vain shortseissa #ilovesummer Tämä kesä tulee olemaan niin ☀️☀️☀️ Jos ei Suomessa niin reissun päällä. Kesäloman suunnitelmat tehty ja matkat varattu ✈️🏔🏃🏻‍♀️🍓🥂🥗🍕⛲️☀️ Aurinkoa päivääsi! Mulla edessä työpäivä- onneks ulkona ☀️ #summervibes #adventurous #alwayspositive #summerdress #travel #worldtraveler #spontaneous #expandyourplayground
Note to myself: don’t go through food pics when super hungry... Post run cravings right now, @holidaybarhelsinki sweet potato fries & poke bowl 🤩 
Vitsi oli huippu päivä yritysmaratonilla. Aurinko, juoksu, hyvä fiilis ja tietty meidän @zpcompression_fi tiimi 🙌 Kirjoittelen kohta päivästä blogiin, stay tuned- ensin kuitenkin syön 😅 #foodporn #hungryrunner #runnergirl #postrun #cravings #sweetpotatofries #eatwell
💗 FRIDAY #morningglory 💗
Aamuvenyttelyjä näissä maisemissa ennen päivän juoksutapahtumaa. Tänään nimittäin juostaan yritysmaraton ja olen edustamassa @zpcompression_fi 💗 #goodmorning #yogaeverywhere #zp #run #runnergirl #runnerslife #raceday #zpcompression #whataview #yritysmaratonviesti
🌸 Everything has beauty, but not everyone sees it. And sometimes we get so worried about being “pretty”. Let’s be pretty kind, pretty funny, pretty smart, pretty strong 🌸 #quoteoftheday #beyourself #truebeauty #cherryblossom #beauty
Morning flow 💗✨ Strength what can be strengthen, length what can be lengthen. I love these whole body #exercises which increases the mobility, but also works the muscles 💗✨
Apuvälineinä käytän vaihdellen mm. jumppapalloa, kumpparia, kahvakuulaa, TRX-naruja, bosua tai vaikkapa tätä foam rolleria. Epätasainen alusta haastaa mukavasti etenkin keskivartalon hallintaa. ✨ 
Kiinnostaako teitä video eilisestä rullatreenistä? Tuleeko teillä tallennettua tai tehtyä täällä jakamiani treenejä? Saatko motivoitua itsesi ylipäätään tekemään kotitreenejä? #homeworkout #kotitreeni #spoton #training #fitspiration #whataview #heidionthegoworkout #runnergirl #runhappy #runner
Thought of the day- Great things are done by a series of small things brought together. Are you making the choices today, the small ones, which improves the quality of your wellbeing and life in general? If not, why not? 💗 
Blogissa palautumisesta- kehonhuollosta, ashwagandhasta & kookosvedestä 💗 #thoughts #balance #healthyliving #mindyourthoughts #quoteoftheday #blog #feelgood