Vielä ei tarvitse laittaa suksia naulaan, vaikka eilen Oittaalle ajaessa mietinkin, että olisikohan tässä tämän kauden viimeinen hiihtolenkki. Hiihtäessä aurinko paistoi niin lämmittävästi, että teki mieli ottaa melkein takki päältä! Yöpakkasten ansiosta baanat ja ladut ovat edelleen oikein priimakunnossa. Metsässä lumi säilyy kauemmin, vaikka kaupungissa näyttäisikin jo keväisemmältä. Pientä varovaisuutta kannattaa matkassa kuitenkin pitää, sillä auringon pehmentämä baana on paikoittain todella nihkeä- etenkin kohdissa, joissa varjoisissa kohdista tullaan aukealle. Eräskin mies kaatui melko tiukassa alamäessä suksien yhtäkkiä tökätessä. Aurinkolasit menivät säpäleiksi, mutta onneksi ei muuten käynyt kummemmin.

 

Lounas venähti hiihtolenkin takia pitkälle iltapäivään. Aamupalasta oli vierähtänyt jo aivan liian monta tuntia, mutta onneksi töissä oli mukana marjasmoothie, joka piti juuri hiihtolenkin verran nälkää loitolla. Eväät ovat aivan must, kulkevat mukana päivittäin! Kotiinpäin ajellessa himoitsin jo leipiä, joissa päällä kolmea suosikki raaka-ainetta; avocadoa, mangoa ja paistettua halloumia. Makean ja suolaisen yhdistelmä vain jotenkin toimii niin hyvin. Nämä leivät ovat niin parhaita. Laiskan ja nälkäisen kokin pelastus! Aina ei tarvitse kokata pitkän kaavan kautta saadakseen lautaselle herkullista syötävää.

 

 

HALLOUMILEIVÄT

 

*1/3 Avocadoa * 1/4 Mangoa * 2 siivua Halloumia * 2 palaa Leivon Pro Terve! Siemen palaleipää

 

Paahda leivät, levitä päälle avocadoa ja pilkottuja mangosiivuja. Lisää päälle vielä molemmilta puolilta kevyesti paistettu halloumisiivut. Lisukkeeksi kuorin vielä kaksi isoa porkkanaa, jotka rouskuttelin sellaisenaan.

 

Aurinkoista päivää sinulle! Olen juuri lähdössä testaamaan Paloheinän baanat. Pakkasen ansiosta saattaa suksikin luistaa.

 

Heidi xoxo