Talvi tuli, ainakin kylmyydestä päätellen, kuin yhdessä yössä! Auton mittari näytti aamulla pakkasta ja kylmä tuuli on riepotellut ainakin täällä meren rannassa. Eilen aurinko paistoi houkuttelevasti ja oikealla varustuksella tarkenee hyvin ulkoilla.

Kylmemmät ilmat saavat myös kehon kaipaamaan lämpimiä ruokia- keitot ja uuniruuat ovatkin löytäneet taas lämpimän kesän jälkeen tiensä lautaselleni. Keitoista, tuunattu lohikeitto ja “Heidin herkullinen sosekeitto” ovat lähes viikottaisella ruokalistalla ja nyt suosin myös kauden kasviksia; etenkin lehtikaalia, ruusukaalia ja juureksia.

 

 

Uunijuurekset ja Kanaa

Porkkanaa

Bataattia

Ruusukaalia

Parsakaalia

Fenkolia

Sieniä

Mausteita

Oliiviöljyä

+ maustamattomia Kanafileitä

Pese, kuori ja pilko porkkanat ja bataatti- samalla höyrytä hetki ruusukaalia ja parsakaalia. Pilko myös fenkoli ja sienet. Laita pilkotut kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille, ripottele päälle mausteet ja oliiviöljy, ja kypsennä 180c uunissa. Paista kanafileet pannulla oliiviöljyssä. Mausta oman maun mukaan- itse tykkään tällä hetkellä erityisesti kurkumasta. Voit tehdä lisukkeeksi vielä kvinoaa tai esimerkiksi riisiä. Itse en kastikkeita kaipaa, mutta toki voit tehdä dipin esimerkiksi kermaviilistä, sitruunan mehusta, mausteista ja yrteistä.

Enjoy!

Heidi