Helppo ja yksinkertasen herkullinen aamu/välipala syntyy pilkotusta banaanista, marjoista, raakagranolasta, chian siemenistä sekä mantelimaidosta. Päällä vielä siitepölyä ja sitä, mitä milloinkin kaapista löytyy. Vaikka kuva onkin kovin kesäinen, niin sopii tämä annos hyvin myös “talvisempaankin” aamu/iltapäivään 🙂 Kuvien ottaminen näin talvella on haastavampaa lyhyemmän valoisan ajan takia, mutta onneksi koneella on tallennettuna materiaalia kesältä. Voi, mikä pettymys olikaan laskeutua sateiseen Suomeen. Kuvittelin jo mielessäni lumiset puut, hohtavat hanget, jouluvalot… jne. Toivelistalla luminen joulu, kiitos! 

Useimmiten valmistan mantelimaidon itse, jolloin siitä tulee ihanan kuohkeaa ja kermaista. Valmistus on myös helppo, ja ainoa muistettava juttu on manteleiden liottaminen. Liottamisen jälkeen pähkinät ovat vatsaystävällisempiä. Toki kaupassa on myös hyviä mantelimaitoja, mutta kannattaa vilkaista tuoteselostetta, sillä usein “terveellisenäkin” mainostettu tuote saattaa sisältää lisättyä sokeria.

Mantelimaito

2 1/2 dl Manteleita (liota vedessä yön yli tai 9 tuntia)

noin 7 1/2 dl vettä

+ 1 medjool taateli, ripaus kanelia, vaniljaa ja ruususuolaa

Valuta liotetut mantelit ja laita monitoimikoneeseen puhtaan veden kanssa. Aja tasaiseksi vaahdoksi. Aseta  mantelimaidon tekoon tarkoitettu pussi kulhoon ja kaada maito pussin lävitse kulhoon. Ylimääräinen massa jää pussiin. Kaada kulhossa oleva maito takaisin monitoimikoneeseen ja lisää mausteet. Aja vielä hetki ja maito on valmista nautittavaksi 🙂

P.S Gwynethin “It’s all Good”- kirjassa on muuten paljon hyviä ja inspiroivia reseptejä. Hyvä vinkki esim joululahjaksi.

 

 

Heidi xx