Iltojen pimentyessä on kiva käpertyä sohvalle ja lukea. En tiedä johtuuko se pimeydestä vai miksi, mutta talvisin tulee luettua paljon enemmän kirjoja. Ikkunalaudalla tällä hetkellä lukuhetkiä odottamassa mm. nämä kuvassa olevat kirjat. Sarman raakaruokakirjaan “Raw Food, Real Food” palaan aina kun kaipaan inspiraatiota kokkailuun. Aivan ihania reseptejä. Näitä katsellessa tulee aina ikävä Pure Food & Wine- ravintolaan Nyciin, joka on itse asiassa juuri heidän omistamansa ravintola.
Syntisen hyvä raakajäätelö Sunday! |
Omalla lautasella tällä hetkellä…
Avocado/Lehtikaalisalaatti
Lehtikaalia
Avocadoa
Kikherneitä
Saksanpähkinää
Hampunsiemeniä
Halloumi-juustoa
Pese lehtikaali ja silpu käsin pienemmiksi paloiksi. Voit käyttää sen joko sellaisenaan tai paistaa kevyesti esimerkiksi kookosöljyssä, jolloin se pehmenee. Lämmitä myös kikherneet pannulla ja grillaa halloumi. Kasaa salaatti lautaselle oman mielen mukaan 🙂 Voit tehdä myös salaattikastikkeen tämän ohjeen mukaan.
Ihanuuksia!
Tuosta lehtikaalista (kale) saa ihanaa myos siten, etta repii ne lehdet ensin irti siita kovasta keskustasta (mika se on suomeksi)…paalle extra virgin oliivioljya, sitruunamehua ja suolaa ja sitten kasin muhentaa sen pehmeaksi oljyineen paivineen… 🙂
Mukavaa syksynjatkoa! Nauti raikkaista ulkoilukeleista!
Sari
Moikka Sari,
Joo, olen tehnyt samantyylistä ja sitten dipataan se “varsi” vielä hummukseen! Nami nami!
Kiitos samoin 🙂
Heidi