Erilaisten kasvisruokien lisäksi syön paljon myös kalaa. Tonnikala on helppo valinta kiireisessä arjessa ja lohta teen noin kerran viikossa. Useimmiten isomman palan kerralla, josta tarkoituksella jää ylimääräistä seuraavallekin päivälle. Säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa, kun tekee kerralla hieman isomman satsin. Lapsillakin helppo itse lämmittää jääkapissa oleva valmiiksi tehty ruoka.

Viime viikolla tein yhtä suosikkiruokaani: uunilohta, uusia perunoita ja kanttarellikastiketta, nam 🙂 Harmi, että oma kanttarellisato jäi hyvin pieneksi ja nyt olen ostanut niitä torilta. Kanttarellikastikeesta ei ylimääräistä jäänyt, mutta lohesta ja perunoista tein seuraavana päivänä lounaaksi ruokaisan salaatin.

Alla kaksi erilaista ruokaisaa lohisalaattia, jotka ovat molemmat syntyneet kuluneiden viikkojen edellisillan “jämistä”. Hassu sattuma, että molemmilla kerroilla salaatissa oli myös buffalo mozzarellaa 🙂 Ensimmäisestä salaatista voit jättää sen halutessasi myös kokonaan pois.

Left over Salad- Lohta ja Perunaa

edellispäivän Uunilohta

edellispäivän keitettyjä Perunoita paistettuna

Lehtikaalia

Baby pinaattia

Kirsikkatomaatteja

Avocadoa

Buffalo Mozzarellaa

Paista revitty lehtikaali, baby pinaatti sekä keitetyt ja pilkotut perunapalat kevyesti pannulla. Lämmitä halutessasi myös uunilohi. Pilko kirsikkatomaatit, avocadoa ja buffalo mozzarella. Lado ainkset lautaselle. Enjoy!

Lohi Caprese

Uunilohta Lohta

Tomaattia

Buffalo Mozzarellaa

Avocadoa

tuoretta Basilikaa

+ oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria

Lämmitä halutessasi lohi ja pilko tomaatti, avocado ja buffalo mozzarella siivuiksi. Lado salaatin ainekset lomittain lautaselle ja pirskottele päälle hieman oliiviöljyä sekä suolaa ja mustapippuria.

Bon appetit!

Heidi xx