Browsing category Lounas

Raikas & ruokaisa parsa/halloumisalaatti


OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Jos löytyy vihreää smoothiekulhosta, niin löytyy nyt myös lasista ja lautaselta 🙂 Parsa on kevään odotetuin herkku, jota höyrytän niin salaatteihin kuin lisukkeeksi esimerkiksi kalan tai lihan kanssa. Vuoden ensimmäiset parsaniput onkin nyt ostettu, vaikka tosin ulkomaalaisia vielä olivatkin.

Kuvassa oleva annos on tyypillinen lounaani. Halloumin tilalla saattaa olla myös esimerkiksi vuohenjuustoa, kanaa tai kalaa. Helppo, nopea, mutta herkullinen 🙂

Raikas parsa-halloumisalaatti: tammenlehteä, porkkanasuikaleita, tuoretta mangoa, avocadoa, pannulla paistettua halloumia, höyrytettyä parsaa ja siemensekoitusta.

Vihermehussa: kurkkua, selleriä, lehtikaalta, appelsiiniä ja sitruunaa.

Heidi xoxo

Vihersalaatti- muutakin kuin salaatinlehteä!


Välillä kirjoittelen postauksia jo etukäteen valmiiksi, sillä kiireisimpinä päivinä ei yksinkertaisesti ole aikaa ottaa kuvia tai näpytellä postauksia. Osittain valmiiksi kirjoitettuja postauksia siirtää kuitenkin helpommin eteenpäin, juurikin niille päiville, jolloin ei ole aikaa kirjoittaa- tai sitten unohtaa postata ne kokonaan. Niin on käynyt tällekin postaukselle, jonka ensimmäinen versio on jo viime keväältä!

Muistan yhä ensimmäisen ravintolatilaukseni Ranskassa kuin eilisen, jonne muutimme siis mieheni kanssa suoraan lukion kirjoituksista- 18 vuotta sitten! Lukion ranskalla tilasin ateriani tietenkin ranskaksi, vaikka hyvin pian sain todeta, että hyvälläkään kielioppipohjalla ei käytännössä kovinkaan pitkälle pötkitä. Vaikka kuinka yritin lausua sanat mielestäni oikein eivät huonolla englanninkielen taidolla varustetut paikalliset ymmärtäneet tai ainakaan halunneet ymmärtää tilaustani.

Kuten arvata saattaa, tilaukseni ei mennyt aivan suunnitelmien mukaan ja lautaselleni sainkin kaikkea muuta kuin ranskalaisen keittiön herkkuja. Silloin en vielä tiennyt, että salade verte on todellakin vain pelkkää salaatinlehteä, ja tilaamani pasta-annoskin oli vain pelkkää valkoista spaghettia, ilman minkäänlaista kastiketta. Tuohon aikaan olin kasvissyöjä, ja tämän ravintolan ruokalistalla ei ollut kasvisaterioita.

Kantapään kautta opitaan ja oma ”salade verteni” onkin siitä lähtien ollut paljon muutakin kuin pelkkää salaatinlehteä. Tosin tämän ensimmäisen kokemuksen jälkeen opin Ranskassakin tilaamaan siihen sentään tomaattia ja kurkkua 😀 Tässä keväisessä vihersalaatissa, joka kanan ansiosta tekee vihersalaatistakin hieman ruokaisamman ja pitää nälkää paremmin loitolla: baby pinaattia, kartanon salaattia, kurkkusuikaleita, kevätsipulia, avocadoa ja kurkumalla maustettua kanaa. Annos on siis jo viime keväältä, mutta tästäpä sainkin vinkin tämän päivän lounaalle! Joukkoon aion tosin lisätä vielä hieman mangoa, tämän hetken himotustani 🙂 

 

kuva 1 kuva 2

 

Vinkit vihersalaatin koostamiseen:

*Erilaisia salaatteja; baby pinaattia, rucolaa, tammenlehteä…

*Yrttejä: minttua, korianteria, tinjamia, persiljaa…

*Selleriä, kurkkua, kesäkurpitsaa, fenkolia, kevätsipulia…

*Höyrytettyä parsakaalia, parsatankoja

*Avocadoa

*Siemeniä ja pähkinöitä (auringonkukansiemeniä, hampunsiemeniä, kurpitsansiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita…)

+ jotain hedelmää, esim. appelsiiniä tai mangoa. Nämä tuovat kivaa raikkautta.

+ jotain proteiiniä, esim. grillattua kanaa tai kalaa.

Mukavaa perjantaita!

Heidi xoxo

1 2 3 25

About me


Olen Heidi, 37-vuotias personal trainer ja hyvinvointivalmentaja, kahden teini-ikäisen lapsen äiti.

Kirjoitan ilon ja positiivisuuden kautta kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista- ennen kaikkea liikunnasta, motivaatiosta ja terveellisestä ravinnosta, mutta myös kauneudesta, matkustamisesta sekä kaikesta, mikä tuottaa iloa!

Ota yhteyttä [email protected]
Instagram @heidionthego

www.fitandfeelgood.com

Instagram @heidionthego

Life is good 💙💦⛱💙#chilling #bestvacations #lifeisgood .

Kohde, hotelli ja retket ovat kyllä kaikki osuneet niin nappiin. Mitään en olisi voinut pyytää lisää tai mitään en jättäisi pois. (Paitsi, että olisin voinut viettää täällä koko kesäloman 😁) .

Ja se, mikä just täällä Rivalla on parasta, niin samassa paketissa yhdistyvät niin ranta- kulttuuri- kuin aktiiviloma. Unohtamatta italialaista ruokaa 👌 #mykindofholiday .

Italiaan rakastuin vain entistä enemmän ❤️ . 
#iloveitaly #gardalake #travelinspiration #worldtraveler #globetrotter #ig_travel #beautifuldestinations #aurinkomatkathetkiä @aurinkomatkat
📍 Torbole this morning ✨ In love with these buildings #

Vuokrasin eilen pyörän, jotta ehtisin näkemään vielä vähän enemmän ja vielä vähän kauempaa. Eilen polkaisin upeaan Arcon kylään ja tänään lähikylä Torboleen sekä sen ympäristöön. Taas niin kaunista 🏔🌸 Blogissa ”Postikortteja Riva del Gardalta” #

#torbole #visit_italy #lagodigarda #worldtraveler #expandyourplayground #ig_photooftheday #travelblogger #beautifuldestinations
Inhale mountains, sea & sun, exhale stress ✨🙏🏼 #

5 päivää putkeen parin kolmen tunnin aamulenkkejä + päivällä kävelyä paikasta toiseen. Jalat olivat eilen aivan finaalissa. Aamulenkin sijaan levitinkin joogamaton parvekkeelle ja joogailin auringon noustessa vuorten takaa 🏔🌄 Lenkkareiden lisäksi matkoilla kulkee usein siis mukana myös joogamatto! Tuli tarpeeseen tälläkin reissulla ✨ #

Iltapäivällä pyöräilin läheiseen Arcosin kaupunkiin. Kaunis linna kohosi kallion rinteessä ja upea maisema avautui alas kaupunkiin 🏰#

#morningglory #yogi ✨ #sunrise #yogaeverywhere #sunrise_and_sunsets #beautifuldestinations
Travelers best friend- a good pair of trainers ✨🙏🏼 #

Matkalla mukana kulkevat aina lenkkarit. Tälle reissulle mukaan valitsin @newbalance_suomi Fuel Cell Impulset. Tossut ovat toimineet niin lenkeillä kuin city-tossuna 👌

#travelersbestfriend #trainers #adventuretime #hike #mountains #abovetheclouds #naturelover #runnergirl #expandyourplayground #beautifuldestinations #ig_photooftheday
Sunrise hike 🏔🌄 Even though it was super foggy, I managed to capture some amazing sunrise pics. This one was one of them ✨

#sunrise #seenonmyhike #adventuretime #runnergirl #worldtraveler #expandyourplayground #explorer #beautifuldestinations #sunrise_and_sunsets
Gelato 🍨✨I always choose a scoop of amarena 👌 #gelato 
#italy #whatrunnerseat #holidayvibes #bellissima #sweettooth
My favorite pic from the Dolomites and probably the best view I’ve ever seen- and I’ve seen quite a many places ✨🏔 #breathtaking #view

Aivan mielettömiä paikkoja kierreltiin maanantaisella Dolomiittien retkellä. Kyllä sitä tuntee itsensä vain pieneksi tuolla vuoren huipulla 🏔🙏🏼 #nowords Ja kiitos kaikille viesteistä ja kommenteista. Blogissa nyt fiiliksiä Dolomiiteiltä. Myös itse Gardasta ja sen vaellus mahdollisuuksista tulossa myöhemmin. 
#dolomites #mountains #naturlover #topoftheworld #worldtraveler #adventure #explorer #travelphotography #aroundtheworld #beautifuldestinations #visit_italy #ig_photooftheday #aurinkomatkathetkiä
📍 Riva del Garda 
Aamulla järvi on aivan tyyni, päivällä taas tuulinen ja aallokkoinen- ideaali purjelautailijoille. Taidan jättää omat purjelautailut vielä tuonne Laajalahdelle ja tyytyä lenkkeilyyn, sen verran vauhdikkaan näköistä on meno 🏄🏻‍♀️⛵️🌊 #rivadelgarda #travellove #runnergirl #explore #adventuretime #morningglory
Lago di Carezza “lake of the rainbow”- incredible 💙 The water was so clear, no need for filters!

#lagodicarezza #amazing #dolomites #worldtraveler #explorer #adventure #naturelover #amazing_shots #aurinkomatkathetkiä