Tai oikeastaan pizzatorstai ja perjantai 😀 Bodom Trailin jälkeen nälkä, kun ei meinannut mennä sitten millään. Mieli teki jotain suolaista ja hyvää. Jääkaapista löytyi sopivasti vuohenjuustoa, parsaa ja pinaattia… päätin tehdä raaka-aineista suosikkipikaruokaani, pizzaa.

Pizzapohja (2 isoa pizzapohjaa): 2 dl vettä, loraus oliiviöljyä, ripaus suolaa, 1 pss kuivahiivaa ja jauhoja. Lämmitä vesi ja lisää joukkoon öljy ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää pikku hiljaa ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan kohota hetki liinan alla. Tällä kerralla tein jauhosekoituksen speltistä, tattarista, rouheisesta sämpyläjauhoista ja laitoinpa vähän ihan tavallistakin vehnäjauhoa- mitä kaapista nyt sattuikin löytymään. Vatsani, kun kestää gluteenia pienissä määrin. Mutta toki voit tehdä pizzapohjasta halutessasi siis gluteenittoman.

Täytteet: tomaattipyrettä, tonnikalaa, vuohenjuustoa, pinaattia ja parsaa. Levitä tomaattipyre kaulitun pizzapohjan päälle. Lisää valutettu tonnikala, kevyesti pannulla paistettu pinaatti, vuohenjuusto ja parsatangot. Keitin parsat ensin kypsiksi. Paista pizzaa 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia. Helppotekoinen ja nopea kotiherkku, joka maistuu vaikkapa lätkäkisakatsomoon 🙂

Heidi xoxo