Browsing tag: arkiruokaa

KEVÄT JA DETOX


 

Aivan vielä ei kotipihassa joogailla, mutta terassilla olen syönyt jo ensimmäisen lounaani. Aurinko paistoi niin makeasti siniseltä taivaalta, eikä tuulesta ollut tietoakaan. Pientä varovaisuutta kannattaa näillä keväisen arvaamattomilla ilmoilla kuitenkin pitää. Yllättävä kuume iski tännekin, joka onneksi meni yhtä yllättäen ohitsekin.

 

Auringon ja kevään myötä huomaan kaipaavani lautaselle taas raikkaita salaatteja. Inspiraatiota olen hakenut vanhoista kuvista ja vintin kätköistä löytyneistä reseptikirjoista. Sieltä löytyikin kasa säästettyjä Maku-lehtiä. Aiemmin myös kirjoittelin ja leikkailin lehdistä reseptejä leikkelekirjaan, josta löysin yhden all time- suosikkini, tomaattipiirakan. Sitä aion tehdä tulevana viikonloppuna. Reseptien joukosta löytyi tämän postauksen salaattienkin salaisuus- Gwyneth Paltrown porkkana-inkivääri salaatinkastike. Kastiketta tosin tuunasin aikalailla sen mukaiseksi, mitä omista kaapeistani sillä hetkellä löytyi. Mielestäni versio oli oikein onnistunut.

 

PORKKANA-INKIVÄÄRI SALAATINKASTIKE

(2-3 annosta)

2 keskikokoista kuorittua porkkanaa, 1 salottisipuli, pala tuoretta inkivääriä (laitoin n. peukalon kokoisen palan), reilu 1 tl Kurkumaa, 3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, 1 tl omenaviinietikkaa, 1 rkl luomu riisiviinietikkaa (Clearspring), 2 rkl vettä. 

 

Pilko kuoritut porkkanat, sipulit ja inkivääri. Blendaa kaikki ainekset ja tarjoile salaatin kanssa.

 

Kyseinen kastike oli osa Gwynethin 7 päivän detox-ohjelmaa, jota tein aikoinaan muutamaankin otteeseen (resepti on näköjään tulostettu maaliskuussa 2010!). GOOP on ensimmäisiä blogeja, joita olen seurannut. Kuuri ei ollut vain mehukuuri, vaan sen aikana syötiin ohjelman mukaisia itse tehtyjä ruokia. Vältettyjen listalla olivat alkoholi, kahvi, gluteeni, maitotuotteet, sokeri, punainen liha, virvoitusjuomat ja tietyt ”nightshades” kasvikset kuten peruna ja tomaatti.

 

Mitä enemmän väriä lautasella, sen parempi <3 

 

Detox-sanana tarkoittaa puhdistautumista, vaikka usein monet hakevat detoxin avulla myös painonpudotusta. Ruokavaliota siistiessä, paino usein tippuukin, vaikkei painonpudotus tavoite olisikaan. Monelle jo pelkästään sokerin ja alkoholin karsimisella saattaa olla positiivinen vaikutus olotilaan. Pitkän ja pimeän talven jälkeen, kevät onkin suosittu vuodenaikana, ja muutenkin hyvä ajankohta, pienelle ruokavalion siistimiselle. Edellä mainittuja, nightshades kasviksia lukuunottamatta, voisi ruokavaliosta vähentää muutenkin, vaikkei varsinaisella detoxilla olisikaan. Kahvi on tällä hetkellä oma heikkouteni, mutta nyt, Nespressokapsuleiden loputtua, onkin hyvä ajankohta ainakin hieman vähentää kahvinjuontia.

 

Detox= a process or period of time in which one abstains from or rids the body of toxic or unhealthy substances; detoxification.

 

 

Usein detoxeissa painotetaan sitä, mitä kaikkea niiden aikana ei saa syödä/juoda, mikä helposti aiheuttaa fiiliksen, että mitä sitten saa syödä? Gluteenia ja maitotuotteita löytyy useimman ruokavaliosta, sokerista puhumattakaan. Jos ei näkyvänä, niin piilossa. Parasta olisikin laittaa itse ruokaa, silloin tietää varmasti mitä syö. Kaikkea ei myöskään tarvitse ruokavaliosta kokonaan karsia, jo vähentäminen auttaa keventämään oloa. Jos sokeri on oma haasteesi, keskity siihen.

 

Alla kaksi ruokaisaa salaattia, joissa molemmissa keskeisessä osassa salaatinkastike. Molemmat salaatit toimivat myös ”detox-ruokavalioon”. Ensimmäisestä voit halutessasi jättää katkaravut pois, tai korvata ne kalalla.

 

 

 

KATKARAPU-PARSA-SALAATTI

 

*Lehtikaalta *Romaine-salaattia * 1/2 Avocado *5  ohutta höyrytettyä/keitettyä Parsatankoa *Katkarapuja + Porkkana-inkivääri salaatinkastiketta

 

 

 

BROCCOLINI-AVOCADO-SALAATTI

 

*Lehtikaalta * Romaine-salaattia *1/2 Avocado * 5 Broccolinin vartta höyrytettynä tai keitettynä * 2 rkl Auringonkukka- Kurpitsansiemen sekoitusta + Porkkana-inkivääri salaatinkastiketta 

 

Bon Appetit ja aurinkoa päivääsi!

 

Heidi xoxo

LATU CHECK & LAISKAN KOKIN HERKULLISET EVÄÄT


 

Vielä ei tarvitse laittaa suksia naulaan, vaikka eilen Oittaalle ajaessa mietinkin, että olisikohan tässä tämän kauden viimeinen hiihtolenkki. Hiihtäessä aurinko paistoi niin lämmittävästi, että teki mieli ottaa melkein takki päältä! Yöpakkasten ansiosta baanat ja ladut ovat edelleen oikein priimakunnossa. Metsässä lumi säilyy kauemmin, vaikka kaupungissa näyttäisikin jo keväisemmältä. Pientä varovaisuutta kannattaa matkassa kuitenkin pitää, sillä auringon pehmentämä baana on paikoittain todella nihkeä- etenkin kohdissa, joissa varjoisissa kohdista tullaan aukealle. Eräskin mies kaatui melko tiukassa alamäessä suksien yhtäkkiä tökätessä. Aurinkolasit menivät säpäleiksi, mutta onneksi ei muuten käynyt kummemmin.

 

Lounas venähti hiihtolenkin takia pitkälle iltapäivään. Aamupalasta oli vierähtänyt jo aivan liian monta tuntia, mutta onneksi töissä oli mukana marjasmoothie, joka piti juuri hiihtolenkin verran nälkää loitolla. Eväät ovat aivan must, kulkevat mukana päivittäin! Kotiinpäin ajellessa himoitsin jo leipiä, joissa päällä kolmea suosikki raaka-ainetta; avocadoa, mangoa ja paistettua halloumia. Makean ja suolaisen yhdistelmä vain jotenkin toimii niin hyvin. Nämä leivät ovat niin parhaita. Laiskan ja nälkäisen kokin pelastus! Aina ei tarvitse kokata pitkän kaavan kautta saadakseen lautaselle herkullista syötävää.

 

Avocado, mango & halloumi <3 

 

HALLOUMILEIVÄT

 

*1/3 Avocadoa * 1/4 Mangoa * 2 siivua Halloumia * 2 palaa Leivon Pro Terve! Siemen palaleipää

 

Paahda leivät, levitä päälle avocadoa ja pilkottuja mangosiivuja. Lisää päälle vielä molemmilta puolilta kevyesti paistettu halloumisiivut. Lisukkeeksi kuorin vielä kaksi isoa porkkanaa, jotka rouskuttelin sellaisenaan.

 

Aurinkoista päivää sinulle! Olen juuri lähdössä testaamaan Paloheinän baanat. Pakkasen ansiosta saattaa suksikin luistaa.

 

Heidi xoxo

1 2 3 11

About me


Olen Heidi, 37-vuotias personal trainer ja hyvinvointivalmentaja, kahden teini-ikäisen lapsen äiti.

Kirjoitan ilon ja positiivisuuden kautta kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista- ennen kaikkea liikunnasta, motivaatiosta ja terveellisestä ravinnosta, mutta myös kauneudesta, matkustamisesta sekä kaikesta, mikä tuottaa iloa!

Ota yhteyttä [email protected]
Instagram @heidionthego

www.fitandfeelgood.com

Instagram @heidionthego

☀️Hot weather makes me crave fresh food even more. This is what I crave & made last night: . .
. 🌱 avocado/mango/ fresh coriander & lime salad
🌱 water melon & grilled halloumi salad
🌱 home made gluten free banana- rhubarb bread with hummus & tomatoes .

Väriä lautaselle! #omnomnom 🥑🌱🍉 Ja kiitos @emilikumpuniemi että jaoit @karitatykka raparperileipäreseptin, oli ihan superhyvää 😍 Toimi hyvin hummuksenkin kanssa- kuten myös tuon avocado/ mangosalaatin kanssa. 
Lopuista raparpereista taidan leipoa piirakan! .
.
Koska #sharingiscaring jaan teillekin tämän Karitan reseptin: .

Gluteeniton Raparperileipä .
🌱 3 kypsää banaania
🌱 1 kananmuna . .
🌱2 rkl sulaa kookosöljyä
🌱 2 tl vaniljauutetta (tai vanijajauhetta)
🌱 4-6 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
🌱 4dl gluteenitonta kaurajauhoa . 🌱 2 tl kanelia . 🌱3 tl leivinjauhoa
🌱 1.5 rkl psylliumia .
🌱 2.5 dl raparperia viipaloituna + 1/2 dl taikinan päälle .
.
👉 Laita uuni 200c
👉 Blendaa ainekset 👉 Vuoraa vuoka leivinpaperilla, kaada taikina vuokaan ja painele päälle loput raparperikuutiot
👉 Kypsennä 50-60 min tai kunnes tikkuun ei jää taikinaa
👉 Anna leivän jäähtyä ennen kuin irroitat sen vuoasta
👉 Tarjoile sellaisenaan, kookoskerman tai jäätelön kanssa. Tai kuten minä yllä. Toimii siis niin makean kuin suolaisen kanssa 😍
.

#plantbased #vegetarian #onmyplate #foodinspiration #eattherainbow #eatinghealthy #foodpassion #recipe
✨ Only good things can happen when you surround yourself with positive people ✨
.

Eilen yllätyin itsekin, että ikkunanpesun sijaan löysinkin itseni pellolta heinähommista 👩🏻‍🌾🌾🐴 Ei voi koskaan tietää, mitä kivaa oikein tapahtuu, kun antaa asioiden tapahtua omalla painollaan- ilman liiallisia suunnitelmia. Ja onpa muuten meditatiivista puuhaa tuo heinänteko 🙏🏼 Kiitos @kanervaahonala ihanasta päivästä 😘 .

#farmer #elämäonlaiffii #gowiththeflow #summeriscrazy #holidaymood #naturelover #parastajustnyt #maajussillemorsian 😂 #justkidding
📍The view from Bastione & Santa Barbara chapel was so beautiful- #breathtaking 💙🙏🏼🏔
.

Blogissa nyt fiiliksiä ensimmäisestä Italian reissun vaelluksestani Santa Barbaran kappelille. Henkeä salpaavan kauniit maisemat avautuivat alas Rivan kaupunkiin ja Gardajärvelle. Tuota näkyä ei hetkessä unohda 💙🙏🏼
Linkki blogiin biossa. Aurinkoa päivääsi 😘
.

#seenonmyrun #ig_italia #runnergirl #beautifuldestinations #globetrotter #worldtraveler #lakegarda #runspiration #runnersworld
From lake to lake & from sun to sun. Morning swim 💦💙🙏🏼 .

Ihana aloitus päivään, aamu-uinti. Onpa muuten vain järvivesi lämmintä- vaikka ei kai ihme näillä helteillä ☀️ .

#beautifulnature #morningglory #sunrise #sunrise_and_sunsets #swim #holidaymood #heatwave #suomenkesä #aamuuinti
📍Arco, Italy #seenonmybikeride .

Ai että, kuinka sitä saakin uusista paikoista niin paljon enemmän irti liikkuen. Uusiin kaupunkeihin tutustun poikkeuksetta lenkkeillen. Usein vielä ihan turrena kartta kädessä 🗺🏃🏻‍♀️ .

Arcon kylään pyöräilin ja kylläpä tuolta Castello di Arcolta vain avautuikin niin mielettömän kaunis maisema alas kylään. .

#globetrotter #ig_italia 
#worldtraveler #runnergirl #beautifuldestinations #adventuretime #explorer #expandyourplayground #mountainbike #activeliving
MONDAY- new week, new workout 💪🏼 Kettlebell it is! 
Olisko aika laittaa uuden viikon kunniaksi sykemittari käteen ja hakea kuula varastosta? Tässä olisi nimittäin vaihteeksi taas tarjolla #heidionthegoworkout kotitreenejä. Tämä piti jakaa jo juhannusjumpaksi, mutta jostain syystä se oli unohtunut arkistoihin 🤔 Parempi myöhään kuin ei milloinkaan! 
1️⃣ Kyykky & Pystypunnerrus 
2️⃣ Askelkyykyt taakse
3️⃣ Pystysoutu - Kyykky - Lankkuhyppy
4️⃣ Yhden käden etuheilautus
5️⃣ Punnerrus toinen käsi kuulan päällä. 
Tehokasta 💦 Tsekkaa ohjeet treeniin blogista- linkki biossa! Mukavaa hellepäivää ☀️👒 Muistakaahan nesteytys. 
#workoutmotivation #fitgirlvideos #fitspiration #kettlebell #trainingday #blog #fitgirlsguide #fitnessmotivation
Life is good 💙💦⛱💙#chilling #bestvacations #lifeisgood .

Kohde, hotelli ja retket ovat kyllä kaikki osuneet niin nappiin. Mitään en olisi voinut pyytää lisää tai mitään en jättäisi pois. (Paitsi, että olisin voinut viettää täällä koko kesäloman 😁) .

Ja se, mikä just täällä Rivalla on parasta, niin samassa paketissa yhdistyvät niin ranta- kulttuuri- kuin aktiiviloma. Unohtamatta italialaista ruokaa 👌 #mykindofholiday .

Italiaan rakastuin vain entistä enemmän ❤️ . 
#iloveitaly #gardalake #travelinspiration #worldtraveler #globetrotter #ig_travel #beautifuldestinations #aurinkomatkathetkiä @aurinkomatkat
📍 Torbole this morning ✨ In love with these buildings #

Vuokrasin eilen pyörän, jotta ehtisin näkemään vielä vähän enemmän ja vielä vähän kauempaa. Eilen polkaisin upeaan Arcon kylään ja tänään lähikylä Torboleen sekä sen ympäristöön. Taas niin kaunista 🏔🌸 Blogissa ”Postikortteja Riva del Gardalta” #

#torbole #visit_italy #lagodigarda #worldtraveler #expandyourplayground #ig_photooftheday #travelblogger #beautifuldestinations
Inhale mountains, sea & sun, exhale stress ✨🙏🏼 #

5 päivää putkeen parin kolmen tunnin aamulenkkejä + päivällä kävelyä paikasta toiseen. Jalat olivat eilen aivan finaalissa. Aamulenkin sijaan levitinkin joogamaton parvekkeelle ja joogailin auringon noustessa vuorten takaa 🏔🌄 Lenkkareiden lisäksi matkoilla kulkee usein siis mukana myös joogamatto! Tuli tarpeeseen tälläkin reissulla ✨ #

Iltapäivällä pyöräilin läheiseen Arcosin kaupunkiin. Kaunis linna kohosi kallion rinteessä ja upea maisema avautui alas kaupunkiin 🏰#

#morningglory #yogi ✨ #sunrise #yogaeverywhere #sunrise_and_sunsets #beautifuldestinations