Browsing tag: kasvisruoka

AAMUJOOGAA & VEGELASAGNEA


 

Kyllä nyt kesä hellii. Valoa tulvii ovista ja ikkunoista- aamulla aikaisin ja illalla myöhään. Kesän ulkotunnit ovat startanneet ja kesä tarjoaa parastaan. Keskiviikko aamuina olen heräillyt jo viiden maissa, levittänyt kallioille joogamaton ennen aamun ohjausta, nauttinut hiljaisuudesta ja omasta harjoituksesta.

 

Keskiviikko aamuna jäimme tunnin jälkeen muutaman kanssa nauttimaan vielä aamu-uinnista. Aamiainen ja kahvi maistuivat laiturilla kuivatellessa. Ihan siinä tarkeni pyyhe päällä paistatella aamukahdeksalta. Tuntuu kuin tämä kesän lämpö tulisi aina kuin varkain. Ei oikein uskoisi todeksi, että ensi viikolla juhlitaan jo juhannusta.

 

Kesä maistuu myös lautasella. Kevään ja kesän aikana olemme tyttären kanssa innostuneet testailemaan uusia kasvisruokia. Nyt, kun talossa on naisvalta on kasvisten määrä noussut entisestään. Yllättäen maistuu miehellekin jopa munakoiso, jota ”salaa” piilottelen ruokiin! Maailman helpoin ja herkullisin vegelasagne syntyi aivan sattumalta.

 

 

VEGELASAGNE 

Tomaattikastike:

* 3 valkosipulinkynttä * pieni sipuli * 2 tetraa Pirkan luomu tomaattikastiketta * 2 dl Oatlyn kaurakermaa * tuoretta basilikaa * mustapippuria * suolaa

 

Täyte:

*keskikokoinen munakoiso n. 300gr * 300gr kesäkurpitsaa * 1 pihvitomaatti *2 Buffalo mozzarella palloa * n. 8-10 täysjyvälasagnelevyä

 

 

Viipaloi munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatti ja buffalo mozzarella ohuiksi siivuiksi. Ripottele munakoisoviipaleiden päälle hieman suolaa. Anna munakoisojen itkettyä ja kuivaa ylimääräinen neste.

 

Pilko sipulit ja kuullota esimerkiksi voissa tai kookosöljyssäLisää joukkoon 2 tetraa tomaattikastiketta. Olen tykästynyt Pirkan luomu tomaattikastikkeeseen, mutta toki muutkin käyvät. Lisää kaurakerma, mausteet ja silputtua basilikaa- oman maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä.

 

Lado vuokaan munakoiso, kesäkurpitsa, tomaatti ja mozzarella kerrokset. Peitä n. 5:llä lasagnelevyllä, vuoan koosta riippuen. Kaada päälle 1/2 tomaattikastikkeesta.  Toista sama toisen kerran. Kaada lasagnelevyjen päälle vielä loput tomaattikastikkeet ja raasta halutessasi päälle vielä parmesania tai muuta juustoa. Paista uunissa 200c noin 25 min tai kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä. Anna tekeytyä hetken aikaa ennen tarjoilua. Tarjoile raikkaan salaatin kera.

 

 

Työn ja arjen hektisyyden vastapainoksi on ihana istuskella ulkona pihassa perheen ja ystävien kanssa- syödä hyvin, juoda lasi roséta ja jutella. Näistä hetkistä nautin kaikista eniten. Aina ei siis olla menossa- on the go. 

 

 

Aurinkoa päivääsi ja kerro ihmeessä, jos testaat lasagnea.

 

Seuraa minua myös Instagramissa @heidionthego 

 

Heidi xoxo

MUNATON MAALISKUU


 

Tiukille on tehnyt luopua joka-aamuisesta vakkari aamupalasta- paistetusta kananmunasta avocadon ja näkkileivän kanssa. Enpä ollut ajatellutkaan, kuinka hallitseva kananmunasta olikin muodustunut osaksi aamiaistani. Smoothie jatkaa edelleen, mutta kananmunan tilalle oli keksittävä jotain muuta. Miksi?

 

MUNATON MAALISKUU, MIKSI IHMEESSÄ?

 

Liikkujan verikokeissa paljastui, matalan hemoglobiinin, ferritiinin ja D-vitamiinitasojen lisäksi, että kokonaiskolesterolini oli koholla- 5.6. Jos hemoglobiinini on luontaisesti alhaalla, niin sitä vastoin kokonaiskolesteroli taas on aina ollut hieman yläkantissa, HDL:n ja LDL:n ollessa kuitenkin hyvässä tasapainossa. Lääkärin mukaan arvosta ei tarvitsekaan olla huolissaan, sillä kaikki muut arvot kielivät terveellisistä ja liikunnallisista elämäntavoista eikä muita riskitekijöitäkään ole.

 

Itse halusin kuitenkin testata, onko pienellä ruokavalion viilauksella vaikutusta alentavasti kokonaiskolesteroliin. Koska en käytä kovaa rasvaa sisältäviä rasvaisia lihatuotteita, viinereitä, pasteijoita tai juurikaan edes maitotuotteita, tuli mieleeni vain kananmuna. Toisilla kananmuna ei vaikuta millään lailla, toisilla taas jo pienikin määrä saa kolesterolit nousemaan. Mielenkiinnolla seuraan, onko munattomuudella vaikutusta. Kolme viikkoa on nyt munatonta aikaa takana ja huhtikuun aikana mitataan uudet arvot. (Liikkujan paketissa ei mitattu HDL:ää ja LDL:ää, mutta nyt mitataan nekin.)

 

Ruokavaliota karsiessa on hyvä muistaa, että aina, kun jotain poistetaan, otetaan tilalle jotain korvaavaa. Ruokavalio jää helposti hyvin yksipuoliseksi, jos sitä karsitaan ilman että tilalle tuodaan jotain uutta. Pelkkä smoothie ei minulle riitä aamiaiseksi. Se pitää kyllä hetkellisesti nälän loitolla, mutta koska usein syön lounasta vasta klo 13 maissa, on aamiaisen oltava tuhdimpi. Selvittelin eri vaihtoehtoja ja testailin uusia reseptejä. Kiitos Elinalle tästä kikhernemunakkaan ohjeesta- tämä tuli jäädäkseen. Valmistus on äärettömän helppo, kunhan kikhernejauhot vain löytyvät kaapista.

 

 

KIKHERNEMUNAKAS 

* 1 dl kikhernejauhoja * 3/4 dl vettä * ripaus suolaa * kurkumaa

+ kirsikkatomaatteja, avocadoa, korianteria, limen mehua, suolaa, mustapippuria ja halutessa 1 rkl turkkilaista jugurttia tai creme fraichea

 

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista pannulla miedolla lämmöllä. Pilko kirsikkatomaatit ja avocado pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon silputtu korianteri, limen mehua oman maun mukaan ja mausteet. Tarjoile munakas lisukkeen kanssa.

 

P.S Viime viikkoina olet saattanut nähdä tutut kasvot muutamassakin eri mediassa. Uusimmasta Kodin Kuvalehdestä löytyy moppijumppa (lehti kuvissa), Iltalehden Ilona verkkosivulta Bungy Pump- sauvatreenistä Lifeness- tapahtumasta ja Hesarin verkkolehdestä porrastreeneistä! Monipuolista, ja sehän se on tavoitteeni- innostaa mahdollisimman moni liikkumaan ja löytämään itselleen mieluinen laji- arkiliikuntaa unohtamatta. Liikunnan kuuluu olla kivaa ja tuoda energiaa, vai mitä?

 

Heidi xoxo

1 2 3 16

About me


Olen Heidi, 37-vuotias personal trainer ja hyvinvointivalmentaja, kahden teini-ikäisen lapsen äiti.

Kirjoitan ilon ja positiivisuuden kautta kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista- ennen kaikkea liikunnasta, motivaatiosta ja terveellisestä ravinnosta, mutta myös kauneudesta, matkustamisesta sekä kaikesta, mikä tuottaa iloa!

Ota yhteyttä [email protected]
Instagram @heidionthego

www.fitandfeelgood.com

Instagram @heidionthego

Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram

Arkisto