Hyvää huomenta ja rentoa sunnuntaita 🙂 Täällä nautitaan hitaasta aamusta ja kotitekoisesta aamupalasta- parasta just nyt <3

Viikonloppuun on mahtunut niin teatteria ja ravintolaillallinen ystävän kanssa, hotelliyöpyminen ja tietenkin hotellin ihana aamiainen, aamulenkki meren rantoja pitkin juosten, kaupungilla kiertelyä ja hengailua, kuin myös vuoden ensimmäiset pikkujoulut. Sattumalta kaikki kiva osui samalle viikonlopulle 🙂

Lautasella juuri nyt avocadotoast kookosöljyssä paistetun kananmunan kanssa, chiavanukasta banaanilla ja Lovingearthin gluteenitonta granolaa, jota ostin eilen ensimmäistä kertaa Ruohonjuuresta. Tykkäsin- suosittelen testaamaan 🙂

Alla vielä chiavanukkaan resepti, jota on kovasti kyselty. Chiavanukas on nopea tehdä, se on täyttävä ja se pitää nälän pitkään loitolla. Siksi suosin sitä etenkin aamuisin, sillä aamupalan ja lounaan väli saattaa usein venähtää helposti reiluun neljään tuntiin. Valmista chiavanukas jo etukäteen ja jos et esimerkiksi vielä heti herätessä ole nälkäinen, kulkee vanukas kätevästi säilytysrasiassa mukana työpaikalle.

CHIAVANUKAS (gluteeniton ja maidoton)

serves 4-6

*2 1/2 dl Cashewpähkinöitä *5 dl Vettä *pala tuoretta inkivääriä *Kanelia *Kurkumaa *ripaus Suolaa *1 tl Hunajaa *kypsä Banaaani *1 dl Chian siemeniä

Blendaa pähkinät, vesi ja mausteet kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kypsä banaani ja jatka ajamista. Siirrä vanukas säilytysrasiaan ja lusikoi joukkoon vielä chian siemenet. Anna vanukkaan tekeytyä vähintään puolisen tuntia tai yön yli. Tarjoile esimerkiksi marjojen, banaanisiivujen ja granolan kanssa. Vanukas säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.

Good morning! I am enjoying a lazy Sunday and breakfast in bed <3 The weekend has been full of nice activities; theater and a dinner with a friend, night at a hotel, morning run by the sea, strolling around the city and even a first xmas party of the year! Somehow everything happens to happen at the same time 🙂

On my plate right now; avocado toast with fried egg and chia pudding with banana and some gluten free granola. 

Chiapudding: 2 1/2 dl of cashews, 5 dl water, some fresh ginger, cinnamon, turmeric, pinch of salt, tbsp of honey, 1 ripe banana + 1 dl of chia seeds. Blend the nuts, water & spices till smooth. Keep blending and add the banana. Remove the pudding into a container and add the chia seeds. Let it sit at least 30 mins or overnights. Enjoy it with some berries, banana slices and granola <3 Super yummy! One of my all time breakfast favorite 🙂

Heidi xoxo