kuva 4 kuva 3 kuva 1

Apple a day, keeps the doctor at bay 🙂 

Viikonloppu vierähti ravinto-opin luennoilla, aamusta iltaan, ja viime kerrasta oppineena, otin tällä kerralla omat eväät mukaan. Lauantai aamuna valmistin pienen kattilallisen kvinoaa, jonka joukkoon sekoitin pannulla kypsennettyä bataattia, kesäkurpitsaa ja lehtikaalia. Mausteena kurkumaa, mustapippuria ja jodioitua merileväsuolaa (kelp), jota käytän aina silloin tällöin kalaharinsuolan sijasta. Päälle ripottelin vielä pellavansiemeniä, muutaman saksanpähkinän ja sivuun kirsikkatomaatteja 🙂 Tämä annos, + 1/2 avocado, maistui lounaalla ja piti hyvin nälän iltapäivään asti. Kun tekee kerralla isomman satsin, niin ruokaa riittää parille päivälle.

Jodi on tärkeä hivenaine, joka on olennaisessa osassa etenkin kilpirauhashormonin toiminnassa. Jodia tarvitaan myös mm. energiantuotannon säätelyyn, kasvuun ja hermoston toimintaan sekä kolesterolin muodostukseen. Sen puute taas saattaa aiheuttaa juuri kilpirauhasen vajaatoimintaa. A-vitamiini edistää jodin imeytymistä ja päivittäinen tarve on noin 150mcg/pv. Jodioidun suolan lisäksi hyviä jodin lähteitä ovat myös mm. merilevät ja merikalat. (Voimaruualta saa kuulemma jodioitua vuorisuolaa!)

Iltapäiväksi varasin mukaan Paleo Crunchin raakapatukan ja omenan, joiden avulla energiatasot pysyivät korkealla aina iltakuuteen asti. Raskaita päiviä istua luentosalissa, mutta aihepiiri on sen verran mielenkiintoista, että päivät menevät yllättävän nopeasti.

kuva

Sunnuntaina, iltapäiväkahvilla, reishi toimi hyvin kahvin korvikkeena. Pitkän päivän pelastus oli myös mintun makuinen raakasuklaapatukka.  

Reipasta vappuviikkoa kaikille!

Heidi xx

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *