Maanantait ovat aina kiireisiä ja tiesin, että aktiivisen aamun jälkeen nälkä on valtava- siksi on hyvä ennakoida ja valmistaa päivän aterioita etukäteen. Heti aamusta, ennen tämän päivän treenattavia surautinkin kasvissosekeiton. Ja olipa vain ihana tulla kotiin ulkona vietetyn aamupäivän jälkeen, kun lounaskeitto oli jo valmiina odottamassa <3

Sosekeitot ovat näppäriä valmistaa- hieman kuorimista ja pilkkomista, jonka jälkeen kypsennys kattilassa ja lopuksi vain pyöräytys blenderissä. Keittoon laitan niitä juureksia, mitä milloinkin sattuu löytymään. Useimmiten kotoa löytyy aina ainakin porkkanoita ja bataattia. Samoin kuin kookosmaitoa ja linssejä. Mausteina käytän suolaa, mustapippuria ja kurkumaa, mutta myös tuoreyrttejä. Tykkään etenkin korianterin mausta.

Tänään lautasella keittoa punajuuresta, porkkanasta ja bataatista. Itse asiassa tein  tämän keiton, mutta fenkolin tilalla 1/2 isosta bataatista. Keiton kanssa siemenleipää avocadon ja kurkun kanssa.

Suosittelen ehdottomasti suunnittelemaan aterioita etukäteen, sillä…

*Mikään ei ole kivempaa kuin nälkäisenä istua valmiiseen ruokapöytään- korkeintaan vain lämmittää ruokaa.

*Jos perhe syö eriaikaan on jääkaapissa aina ruoka valmiina. Yritämme syödä iltaruuan aina samaan aikaan, mutta lounasta kaikki syövät koulujen ja harrastusten mukaan. Kouluruuan lisäksi lapset syövät kotona kaksi lämmintä ruokaa päivittäin.

*Säästytään hetken mieliteoilta. Nälkäisenä on helpompi sortua herkkuihin.

*Säästyy myös rahaa. Kauppareissuilta ei tule nälkäisenä ostettua “heräteostoksia”.

Bon Appetit!

Heidi xoxo