Power Breakfast- postauksessa sain teiltä lukijoilta kivoja postausvinkkejä. Treenivinkit, helpot arkiruokareseptit, maidottomat ja gluteenittomat välipalat sekä ruokapäiväkirja-postaukset nousivat kiinnostavimmiksi aiheiksi. Aikalailla niiden ympärillä blogi pyöriikin, mutta viime ruokapäiväkirja-postauksesta on aikaa. Siksi ajattelinkin laittaa teille pitkästä aikaa ruokapäiväkirjaa kuvina ja muutaman reseptin eiliseltä.

Maanantai on viikon kiireisin päivä. Tapaamisia on heti aamusta alkaen ja kotona olen vasta illalla seitsemän aikaan. Onneksi kuitenkin useimmiten ehdin käydä lounasaikaan kotona, ja valmistaa esimerkiksi lounaan. Lapsillakin on nimittäin koulun jälkeen kiljuva nälkä.

Aamu alkaa aina isolla lasillisella vettä. Silloin tällöin puristan sen joukkoon myös tuoreen sitruunan mehua. Eilen söin aamupalaksi tuorepuuroa, jonka päälle laitoin marjoja ja ruokalusikallisen lakritsivaahtoa (kuva on viikonlopulta, mutta annos suunnilleen samanlainen). Tällä hetkellä olen hurahtanut lakritsivaahton, joka tuokin puuroon ihanaa kermaisuutta. Kupillinen kahvia kuuluu myös aamupalaani. Yleensä juon sen mustana, mutta silloin tällöin lorautan joukkoon myös mantelimaitoa.

Yleensä kannan kassissani välipaloja, jotka on helppo syödä vaikka autossa treenattavien välissä. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi hedelmät, pähkinät, proteiinipatukat ja smoothiet, jotka säilyvät näin kylmemmilläkin ilmoilla autossa. Eilen unohdin täysin ottaa välipalan mukaan, mutta matkalle osui sopivasti sis.Deli, josta nappasin mukaan Powaun punajuuri/vesimeloni/appelsiini/sitruuna/inkivääri/chia- mehun. Ihanan raikas. Punajuurta en olekaan pitkään aikaan mehustanut.

Aamupäivän treenattavien jälkeen söin myöhäistä lounasta kotona. Lounaaksi maistui eilinen bataatti/linssikeitto, jonka päälle ripottelin kurkumaa, kurpitsansiemeniä, sekä hieman hamppuöljyä. Sandron gluteeniton leipä on muuten mielettömän hyvää! Päälle vielä muutama siivu avocadoa. Sopivan kevyt lounas ennen iltapäivän kuulatuntia.

Bataatti/linssikeitto

1 Bataatti

4 Porkkanaa

1 Valkosipulinkynsi

1 Herbamare kasvisliemikuutio

Kurkumaa, Mustapippuria, Suolaa

1/2 tölkkiä Kookosmaitoa

1 pkt Linssejä

Vettä

Kuori ja pilko bataatti ja porkkanat. Laita kattilaan oliiviöljyä, juurekset, hienonnettu valkosipuli, kasvisliemikuutio, sekä sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Anna kypsyä hiljalleen. Soseuta, kun juurekset ovat kypsiä, mausta ja lisää kookosmaito sekä valutetut linssit. Tarjoile tuoreen leivän kanssa. Suosittelen testaamaan Sandron gluteenitonta 🙂

Päivinä, jolloin ei juuri jää aikaa omalle liikkumiselle, hyödynnän työmatkat juosten. Raitis ilma on vaan niin parasta. Sitä paitsi keskustan ruuhkissa melkein sama aika menisi autossa istuessa. Eilen juoksin kuulatunnille ja matkaa kertyi reilut seitsemän kilometriä. Tarkoitus oli juosta vielä kotiinkin, mutta jäin tunnin jälkeen juttelemaan muutaman tuntilaisen kanssa, ja nälkä alkoi kurnia vatsassa… Juoksun sijaan poikkesinkin Ruohonjuuren kautta hakemaan ratikkamatkalle evästä. Kookosvesi ja proteiinipatukka toimivat, ja veivät pahimman nälän.

Illalla tein pinaatti/lehtikaali/kvinoapaistosta ja kanafileitä, jotka täytin mausteilla (mustapippuria, suolaa ja kurkumaa), buffalomozzarellalla sekä parmankinkulla. Kanafileisiin leikkasin kevyet viillot, täytin ne, paistoin pannulla ruskean pinnan ja laitoin uuniin kypsymään. Superhelppoa ja täytteitä voi vaihdella mielen mukaan. Itse voisin elää lähes täysin kasvisruualla, mutta muu perhe kaipaa myös lihaa.

Syön sitä ruokaa, mitä mieleni tekee. Rakastan kasvispainotteisia ruokia ja kalaa, mutta silloin tällöin maistuvat myös itse tehdyt burgerit bataattiranskalaisilla. Satsaan mahdollisuuksien mukaan laadukkaisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin. Mitä enemmän väriä lautasella, sen parempi! En kiellä itseltäni mitään, enkä halua luoda itselleni rajoituksia ja kieltoja. Vuosia sitten laskin kaloreita ja kitkuttelin light versioilla, jotka johtivat vain makeanhimoon. Pikku hiljaa olen oppinut tunnistamaan, mitkä ruoka-aineet sopivat itselleni parhaiten. Liian tiukat rajat eivät vain itselläni toimi, ja uskonkin, että kaikkea kohtuudella on se paras tie- ihan jokaisella elämän osa-alueella.

Iltapalaksi maistui vielä paksu suklainen smoothie/vanukas, jonka päälle laitoin, mitäpä muutakaan kuin lakritsivaahtoa ja hieman raakagranolaa 😀 Tämä Ruohonjuuresta ostamani raakagranola on myös mainitsemisen arvoinen, sillä se ei sisällä mitään makeutusainetta! Ainesosaluettelossa on ainoastaan auringonkukan siemeniä, rusinoita, cashewpähkinöitä, mulpereita, kookosta ja raakakaakaojauhetta. Piti oikein uudelleen tarkistaa ainekset, sillä granola maistui liian hyvältä ollakseen sokeritonta!

Rentouttava IltaSmoothie

1/2 Banaani

1 1/2 dl Mantelimaitoa

2 rkl Puhdistamon Suklaasmoothie-jauhetta

1 pieni Medjool Taateli

reilu 1 rkl Chian siemeniä

Aja monitoimikoneessa kaikki muut paitsi chian siemenet. Siirrä lasiin tai kulhoon ja lusikoi joukkoon chia. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa. Toimii toki hyvin ilman lakritsivaahtoa, mutta se kieltämättä on kuin kirsikka kakun päällä. Jälkkärikulholle ilmaantuikin pian toinenkin lusikka ja jaoimme sen mieheni kanssa sohvalla telkkaria katsellen 🙂

Heidi xx