Superfoodeja ja Kanttarellimunakas

by | Jul 30, 2015 | Hyvinvointi, Lifestyle, Luokittelematon, Resepti, Ruokavalio, Uncategorized | 4 comments

kuva 2 kuva 3 kuva 1

kuva

 

Heinäkuu lähenee loppuaan ja luonnon omat superfoodit odottavat poimijoitaan. Mustikkasaaliini on ollut ennätyksellinen, enkä taida malttaa olla menemättä metsään tänäänkään. Eilen illalla kyykin puskissa lähes iltakymmeneen asti, eikä pieni vesisadekaan haitannut. Hyttysiä on metsissä melkoisen paljon, mutta se on vain pieni haitta hyötyihin nähden. Talvella on mukava syödä itsekerättyjä marjoja. Mustikoiden lisäksi pakastin myös mansikoita- ne tosin ostin kaupasta.

Onnea olisi myös oma kasvimaa! Kuinka paljon sitä säästäisikään ruokakuluissa, jos näin paljon marjoja ja kasviksia saisi nostettua omasta maasta. Mustikoita ja kanttarellejä olen kerännyt metsästä ja mökkinaapurilta olen saanut mm. salaattia, selleriä sekä yrttejä. Ruokakaupasta olen hakenut lähinnä vain kananmunia, kaurahiutaleita, avocadoa, banaania ja jugurttia. Tällä viikolla ruokakulut ovatkin olleet huomattavasti pienemmät. Jo muutamasta raaka-aineesta saa valmistettua monipuolisen aterian.

 

kuva 1 kuva 2

Ulkona vietetyn päivän jälkeen, valmistin iltapalaksi kanttarellimunakasta- tämän helpommaksi ei juuri ruuan tekeminen enää mene 😀 Kanttarellimunakas: pese ja pilko kanttarellit, ja paista pannulla. (paistoin sienet luomu voissa) Yhden hengen munakkaaseen laitoin sieniä noin kourallisen. Mausta suolalla ja mustapippurilla- joukkoon pilkoin vielä reilusti ruohosipulia. Siirrä sienet lautaselle ja valmista munakas. Vatkaa 2 luomu kananmunaa kulhossa ja paista pannulla hiljaisella lämmöllä. Siirrä munakas lautaselle ja täytä sienillä. Jälkiruuaksi maistui luomu soija/turkkilainenjugurtti mustikoiden ja mansikoiden kera 🙂

Heidi xx

4 Comments

  1. Maija

    Olet onnekas jos nautit mustikoiden keräämisestä noin paljon. Itse rajoitan keräämisen yhteen litraan, siinä menee nautinnon raja. Vähän vaivaa penikkakipu, en siis uskalla juosta. Suositteletko astangajoogaa kuitenkin?

    Reply
    • Heidi

      Moikka Maija,
      Nautin todella metsässä liikkumisesta. Ja varsinkin niin monen ulkomailla asutun vuoden jälkeen, tätä arvostaa ehkä erilailla. Metsän hiljaisuudessa samoilu on vähän kuin meditaatiota. Toisaalta, voi olla että pelkäisin olla tuolla aivan yksin 😀

      Penikkavaivat kannattaa hoitaa ennen kuin aloitat juoksun, lepoa! mutta jooga varmasti tekee hyvää. Siinä ei tule iskua niin kuin juoksussa. Myös lihaskuntotreeni esim kehon omalla painolla on ok. Toivottavasti pääset vaivasta pian eroon.

      Terkuin Heidi

      Reply
  2. Karoliina

    Ihanalta näyttää <3 Täällä myös poimittu mustikoita ja kanttarelleja korit ja kipot täyteen, ihan mielettömästi niitä on ollut metsässä! 🙂 Ihanaa kesän jatkoa Heidi! <3

    Reply
    • Heidi

      Aivan ihanaa, kun saa näin paljon luonnosta ravintoa 🙂 Mustikoita sain litrakaupalla, mutta kanttarellisaalis jäi melko pieneksi. Täytyy käydä muutaman viikon päästä katsomassa uudelleen.

      Kiitos Karoliina ja samoin sinulle 🙂
      Heidi

      Reply

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *