Lontoon matkoilla tuli testailtua taas aivan ihania uusia raaka- ja kasvisruokapaikkoja, jotka inspiroivat testailemaan kotonakin, niin vanhoja unohtuneita, kuin aivan uusiakin reseptejä. Acai-jauhe odottaa kaapissa “Acai Bowlien” valmistajaa, ja iltaruuissakin olen tsempannut ja testaillut hieman erilaisia mausteita sekä raaka-aineita- esimerkiksi eilinen Phad Thai oli menestys- lastenkin mielestä 😉 

Juuri nyt aamupalakulhossani on birchermysliä, eli oikeastaan tuorepuuroa. Mielikuvituksella ei ole rajaa birchermysliä valmistaessa, ja reseptiä onkin helppo varioida sen mukaan, mitä kaapista milloinkin löytyy. Mysliä kannattaa kerralla tehdä myös isompi satsi, jolloin siitä riittää muutamallekin aamulle, tai miksei vaikkapa välipalaksi. Birchermysli kulkee kätevästi säilytysrasiassa myös työpaikalle, jos et heti aamusta ole vielä nälkäinen.

Birchermysli

(3-4 annosta)

2 dl Kaurahiutaleita

2 rkl Chiansiemeniä

2 rkl Goji-marjoja, Saksanpähkinöitä, Cashewpähkinöitä ja Rusinoita

2 rkl luomu Turkkilaistajogurttia

4 rkl luomu Soijajogurttia

Mantelimaitoa

loraus inkiväärisiirappia (esim. Ginger People)

+ omenaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon jogurtit ja ohenna mantelimaidolla, niin että koostumuksesta tulee hieman löysempää. (Jätä birchermyslistä tarkoituksella löysää, sillä kaurahiutaleet ja chiansiemenet imevät nestettä) Lorauta halutessasi joukkoon myös hieman hunajaa tai esimerkiksi inkiväärisiirappia. Anna myslin tekeytyä jääkaapissa yön yli. Voit nauttia myslin sellaisenaan, mutta suosittelen pilkkomaan tai raastamaan joukkoon hieman omenaa. Nam nam <3

On my breakfast bowl right now: Bircher muesli <3

Homecoming gift from my London trip, the old new bircher muesli, which is actually a variation from overnight oats- or is it the otherway round? Any way, here is my version of bircher muesli: 2dl Oats, 2 tbsp of Chia seeds, 2 tbsp of Turkish yogurt & 4 tbsp of organic soy yogurt, dash of honey/ginger syrup, almond milk + gojis, walnuts, cashews, sultanas etc. Mix all the dry ingridients together, add yogurths, optional sweeteners and almond milk to make it creamy. Let it settle in the fridge overnight. I highly recommend to enjoy it with grated or sliced apples. So delicious <3 

Heidi xoxo