Eilen polkaisin asiakkaiden välissä Om Namiin Outi Rinteen ja Katariina Vuoren kirjajulkkareihin. Tarjolla oli Outin taikomia ihania herkkuja; sahrami falafelejä, nokkosmunakasrullaa savukalatäytteellä sekä mustapapubrownieta ja nokkos-suklaa raakapalloja. Palkokasvit, sitrukset, vihreät sekä rasvaiset kalat ovat varsinaisia mielialaa kohottavia ruokia. Ruuan tarkoitus on tuottaa meille mielihyvää ja siksi olisi tärkeää pysähtyä ruuan ääreen ja nauttia siitä, mitä syö. Hyvä ruoka tuottaa meille hyvää mieltä ja rauhoittaa mieltä, mutta jos taas kehossa on jatkuva stressitila, niin jopa ravintoaineiden imeytyminen heikentyy. Sammuta siis televisio, tietokone ja laita lehti hetkeksi syrjään ruokailun ajaksi. Keskustele mieluummin perheen kanssa ja vaihda päivän kuulumiset. Mielekkäistä eväistä voit lukea lisää Outin ruokafilosofiasta ja testailla ihania herkkuja. Pikaisen selauksen perusteella aion testata ainakin tarjollakin olleita sahrami falafelejä sekä makeista herkuista pähkinäistä marjapaistosta- sopii varmasti ihanasti cashewvaahdon kanssa 🙂

Katariinan kirjassa on paljon vinkkejä nokkosen käytöstä, sekä erilaisia reseptejä. Nokkonen sisältää paljon C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja hivenaineita. Se poistaa turvotusta ja nestettä, puhdistaa ja sitä on käytetty myös siedättämishoidoissa allergioihin. Nokkonen on myös antibakteerinen, eli se ei homehdu. Itse olen ollut hieman arka nokkosen kanssa ja siksi se on jäänyt itselleni hieman vieraammaksi. Nyt kesän aikana aion korjata tilanteen, kerätä sitä mökillä ja valmistaa, vaikkapa tätä nokkosrullaa!

Tiesitkö muuten, että avocadon rasvahappokoostumus on sellainen, että se parantaa muiden ravintoaineiden ja jopa proteiinien imeytymistä 40%:lla! Tässä siis yksi syy lisää syödä suosikkihedelmääni 🙂 Tänään lounaaksi paistoin kevyesti kookosöljyssä baby pinaattia ja kesäkurpitsaa, pilkoin sivuun kirsikkatomaatteja ja lämmitin eilistä uunilohta. Päälle vielä kermaviilipohjaista rapu-tillikastiketta. Oikein olivat mielekkäät eväät 🙂

Heidi xx