Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Mielekkäät eväät ja nokkosta!

kuva 3 kuva 1 kuva 4 kuva 5 kuva

 

Eilen polkaisin asiakkaiden välissä Om Namiin Outi Rinteen ja Katariina Vuoren kirjajulkkareihin. Tarjolla oli Outin taikomia ihania herkkuja; sahrami falafelejä, nokkosmunakasrullaa savukalatäytteellä sekä mustapapubrownieta ja nokkos-suklaa raakapalloja. Palkokasvit, sitrukset, vihreät sekä rasvaiset kalat ovat varsinaisia mielialaa kohottavia ruokia. Ruuan tarkoitus on tuottaa meille mielihyvää ja siksi olisi tärkeää pysähtyä ruuan ääreen ja nauttia siitä, mitä syö. Hyvä ruoka tuottaa meille hyvää mieltä ja rauhoittaa mieltä, mutta jos taas kehossa on jatkuva stressitila, niin jopa ravintoaineiden imeytyminen heikentyy. Sammuta siis televisio, tietokone ja laita lehti hetkeksi syrjään ruokailun ajaksi. Keskustele mieluummin perheen kanssa ja vaihda päivän kuulumiset. Mielekkäistä eväistä voit lukea lisää Outin ruokafilosofiasta ja testailla ihania herkkuja. Pikaisen selauksen perusteella aion testata ainakin tarjollakin olleita sahrami falafelejä sekä makeista herkuista pähkinäistä marjapaistosta- sopii varmasti ihanasti cashewvaahdon kanssa 🙂

Katariinan kirjassa on paljon vinkkejä nokkosen käytöstä, sekä erilaisia reseptejä. Nokkonen sisältää paljon C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja hivenaineita. Se poistaa turvotusta ja nestettä, puhdistaa ja sitä on käytetty myös siedättämishoidoissa allergioihin. Nokkonen on myös antibakteerinen, eli se ei homehdu. Itse olen ollut hieman arka nokkosen kanssa ja siksi se on jäänyt itselleni hieman vieraammaksi. Nyt kesän aikana aion korjata tilanteen, kerätä sitä mökillä ja valmistaa, vaikkapa tätä nokkosrullaa!

Tiesitkö muuten, että avocadon rasvahappokoostumus on sellainen, että se parantaa muiden ravintoaineiden ja jopa proteiinien imeytymistä 40%:lla! Tässä siis yksi syy lisää syödä suosikkihedelmääni 🙂 Tänään lounaaksi paistoin kevyesti kookosöljyssä baby pinaattia ja kesäkurpitsaa, pilkoin sivuun kirsikkatomaatteja ja lämmitin eilistä uunilohta. Päälle vielä kermaviilipohjaista rapu-tillikastiketta. Oikein olivat mielekkäät eväät 🙂

kuva 1

Heidi xx

Raikas kesäherkku

Vesimeloni! Ihanan raikas hedelmä, joka virkistää ja energisoi kuumana kesäpäivänä. Sopii erityisen hyvin niille, jotka helposti unohtavat juoda tarpeeksi vettä päivän aikana. Vesimeloni nimittäin sisältää jopa 92% vettä, joka auttaa pitämään kehon nestetasapainon tasaisena. 

Vesimeloni sisältää ihanan makeutensa lisäksi myös paljon terveellisiä ravintoaineita; se on hyvä vitamiinien lähde, mm. C-vitamiinin, joka auttaa vahvistamaan vastustuskykyä. Vesimeloni sisältää paljon myös antioksidantteja, jotka puolustavat kehoa vapailta radikaaleilta, jotka saattavat aiheuttaa sairauksia ja ennenaikaistavat ikääntymisen merkkejä. Yhden tutkimuksen mukaan vesimelonimehu nautittuna ennen treeniä auttoi urheilijoita palautumisessa kovan treenin jälkeen. Vesimelonimehu mm. vähensi viiveellä ilmeneviä lihassärkyjä (DOMS= Delayed Onset Muscle Soreness), jotka esiintyvät yleensä noin 24-48 tuntia kovan harjoituksen jälkeen. 

Vesimeloni sopii hyvin salaatteihin, mehuihin ja smootheihin, mutta toimii herkullisena välipalana ihan sellaisenaan. Erinomainen picnic eväs, jota on helppo syödä kolmionmuotoisina paloina. 

Eilinen vuohenjuustosalaatti sai uutta makua juuri vesimelonista. Ihanan raikas kesäinen salaatti vain viidestä raaka-aineesta (leivänkin voi halutessa jättää kokonaan pois). Vuonankaalia, pilkottua vesimelonia, paahdettu täysjyväleipäsiivu, pannulla kevyesti grillattua vuohenjuustoa sekä muutama saksanpähkinä. Tuore minttu olisi sopinut tähän vielä täydellisesti. 

Seuraavaksi vesimeloni saa kaverikseen limen ja mintun, kun surautan niistä raikkaan smoothien ❤️