Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Lämmin viikuna <3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Monelle, jumalten hedelmäksikin kutsuttu, tuore viikuna, saattaa olla tuttu lähinnä juustolautaselta. Viikunaa voi toki syödä juustojen kanssa tai ihan sellaisenaankin, mutta parhaalta se mielestäni maistuu hieman lämpimänä. Lämmin viikuna sopiikin ihanasti niin salaatteihin, etenkin lämpimän vuohenjuuston ja saksanpähkinöiden kanssa, mutta myös välipalaksi tai jälkiruuaksi marjojen ja turkkilaisen jugurtin kanssa. Ihanan syksyinen herkku <3

Viikuna on antioksidanntirikas, luonnostaan makea hedelmä, joka sisältää paljon mm. A, E ja K- vitamiinia, sekä kuituja ja monia terveyttä edistäviä kivennäis- ja hivenaineita. Viikunat ovat esimerkiksi erinomainen kalsiumin lähde, jonka tehtävänä on mm. luun ja hampaiden muodostaminen. 

Viime viikonlopun mökkireissulla paistoin pestyjä ja pilkottuja tuoreita viikunasiivuja kevyesti pannulla. Paistoon voit käyttää voita tai kookosöljyä, jotka kestävät kuumiakin lämpötiloja. Pehmenneet viikunat laitoin turkkilaisen jugurtin, puolukoiden ja saksanpähkinöiden päälle. Loraus luomu hunajaa kruunasi jälkiruuan. Seuraavaksi aion testata viikunaa smoothiessa!

Heidi xx

Viikon Vinkki: Tuore Viikuna!

Tuoreesta viikunasta on moneksi! Sopii hyvin salaatteihin, aamupalaksi rahkan kanssa, hillona juustojen kanssa tai vaikkapa jalkiruokien kanssa! Taalla Suomessa ollessa, olen kayttanyt sita kevyesti pannulla paistettuna aamurahka/jugurtin kanssa ja viikonlopun herkkuna parmankinkku/vuohenjuustosalaatin kanssa…

Laita pannulle kevyesti oliivioljya ja anna
tuoreitten viikunoitten ”pehmentya”
Tarjoile viikunat, rahka/jugurtin ja trail mix sekoituksen kanssa,
ja vahan hunajaa paalle!


Taman paivan Helsingin Sanomissa oli mielenkiintoinen aukeaman artikkeli ”Dieetin 9 puolta”. Jo Hippokrates totesi, etta samanlainen ruokavalio ei sovi kaikille, vaan kaikki olemme yksiloita! Ja jos syo paljon, pitaa myos liikkua paljon, muuten lihoo. Muuten Hippokrateen dieetissa oli aika kyseenalaisia juttuja… Kannattaa lukea artikkeli! Esimerkiksi 1860-luvulta olevaa terveystestia voitaisiin kayttaa viela nykypaivanakin!


Ei mikaan keventelijan salaatti, mutta oikein
hyva viikonloppuherkku!