Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

SNACK O’CLOCK!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Hedelmät, joita meillä onkin aina keittiön pöydällä iso kulhollinen. Juuri nyt suosikkeja ovat mango, appelsiini, sekä tietenkin monikäyttöiset vakkarit banaani ja avocado. Banaania ja/tai avocadoa tuleekin käyttettyä lähes päivittäin myös smootheissa.

Pähkinät ja siemenet. Myös näitä on esillä keittiön pöydällä. Hedelmä ja pieni kourallinen pähkinöitä ovatkin yhdessä toimiva välipala. Niitä ripottelen usein myös smoothien, puuron ja jugurtin päälle.

Avocadoleipä + uppomuna. Viime aikoina olemme innostuneet uppomunista, jotka onkin muuten superhelppo tehdä! Leikkaa elmukelmusta reilun kokoinen pala -> pirskottele kelmun keskelle hieman oliiviöljyä -> riko kelmun keskelle myös kananmuna  -> taiteile reunoista kiinni ja sulje kelmu tiukaksi nyytiksi. Voit käyttää myös narua, mutta itse tein solmun. Varmista ettei kelmunyyttiin jää ilmaa sisään -> upota kelmunyytti kiehuvaan veteen ja anna poreilla noin 4-5 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Levitä leivän tai riisikakun päälle avocadoa, ja lisää kananmuna. Hyvä vinkki myös brunssille, ja toimii tietenkin niin aamu-väli-iltapalalla kuin lounaallakin!

Banaani-maapähkinävoileivät. Paahda leipä lämpimäksi ja voitele kevyesti luomu maapähkinävoilla. Viipaloi päälle vielä banaania. Superherkku, joka toimii myös makeannälän iskiessä! Testaa myös mansikoilla 🙂

Heidi xoxo

Lounas: uppomunia ja guacamolea

Mitä tänään syötäisiin? Jotain kesäisen raikasta, helppoa ja nopeasti valmistuvaa tekisi mieli- mausta tinkimättä. Välillä alkavat ideat loppua, kun kaksi kertaa päivässä valmistaa lämpimän ruuan. Useimmiten lounas tosin kuittautuu edellisillan tähteillä tai ruokaisalla salaatilla. Varsinkin näin hellekeleillä ei edes tee mieli raskaita ruokia. 

Tänään lounaaksi tein uppomunia ja guacamolea, pitkästä aikaa! Uppomunat tuovat vaihtelua munakkaille ja guacamole maistuu hyvin esimerkiksi paahdetun tai grillatun leivän päällä, ja kaikenlisäksi se on nopea ja helppo valmistaa. Useimmiten nämä raaka-aineet vielä löytyvät jo valmiina kaapista. 

Guacamolen valmistukseen tarvitset: 1 avocadon, pienen sipulin, pienen palan punaista chiliä, 1/2 limen mehu, silputtua tuoretta korianteria sekä ripauksen suolaa ja mustapippuria. Muussaa ainekset sekaisin kulhossa ja maista. Lisää tarvittaessa mausteita. Chilin kanssa kannattaa olla varovainen, jo pieni määrä riittää. 

Uppomunan valmistukseen tarvitset vain kananmunia ja viinietikkaa (käytin tässä riisiviinietikkaa). Uppomunan valmistus ei mennyt ihan oppikirjojen mukaisesti, mutta lopputulos oli kuitenkin sama. Tässä ”virallisempi” keitto-ohje. Uppomunat: riko kananmuna kahvikuppiin, jos teet useamman, niin jokainen muna omaan kuppiin. Keitä vesi kattilassa lähes kiehuvaksi ja lisää veteen noin 1 dl etikkaa. Pyöritä kuplivaan veteen pyörre kauhan avulla ja kumoa munat yksitellen veteen. Kattilaan ei kannata laittaa kerrallaan kahta munaa enempää. Vedessä valkuainen kietoutuu keltuaiset ympärille. Keitä munia noin 3-4 minuuttia, jotta keltuainen jää hieman löysäksi. Asettele uppomuna paahdetun leivän ja guacamolen päälle. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Kiva, raikas kesäinen lounas- alle kymmenessä minuutissa 🙂 Hyvää ruokahalua! 

Lunch today: poached eggs with guacamole! One of my favorite dish, which I should definitely make more often.