Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Ulkoilua & Arkiruokaa

IMG_7752

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Huomenta! Mitenkäs teillä on viikko vierähtänyt? Oletteko päässeet nauttimaan talvisista keleistä? Itse olen yrittänyt ulkoilla mahdollisimman paljon töiden välissä, ja hiihtokilometrejä alkaakin kertyä jo mukavasti. Paloheinässä on nyt vitonenkin jo auki, eli enää ei tarvitse hinkata sitä yhden kilometrin pätkää. Laduilla on paljon innokkaita hiihtäjiä, mikä on tietenkin hieno juttu. Eilen Paloheinässä oli lasten hiihtokilpailutkin, pikkuiset hiihtäjät ovat niin ihania.

Ensilumella hiihtäminen on melko raskasta ja siksi kannattaakin ensimmäisillä kerroilla ottaa hieman rennommin, ettei into lopahda heti siihen ensimmäiseen kertaan. Omakin suksi luisti tällä viikolla melko nihkeästi. Torstain lenkin jälkeen jätinkin sukset huollettavaksi ja pintaan vedettiin uudet luistot. Jos oma voitelutaito ei oikein luonnistu, niin kuin ei minullakaan, niin onneksi sukset voi jättää osaavien huollettaviksi. Paloheinästä saa myös vuokrattua välineitä, jos et vielä omista omia.

Ulkoilu raikkaassa pakkassäässä pitää huolen myös siitä, että ruokahalu on kohdillaan! Kylmemmillä ilmoilla tekee mieli lämpimiä keittoja ja uuniruokia. Reilun viikon ajan olen kuvaillut teille ”meidän perheen arkiruokia” ja mukavasti niitä onkin jo kameraan kertynyt- vielä kun saan tehtyä niistä postauksen 🙂 Harmi, että pimeät illat haastavat kuvien ottamista. Arkiruuat ovat todella yksinkertaisia ja helppotekoisia. Aikaa valmistukseen, kun ei arkisin ole tuntitolkulla. Uskoisin, että monessa aktiiviperheessä mennään aikalailla samalla kaavalla. Toivottavasti näistä saatte kuitenkin vinkkejä omaan kokkailuun.

Tässä jo hieman esimakua tulevasta…

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lumitöiden ja hiihtolenkin jälkeen maistuu kasvissosekeitto ja perunarieskat porolla. Arjen luksusta on ostaa silloin tällöin poron kylmäsavupaistia, joka sopii täydellisesti keiton ja juuri perunarieskan kanssa, niin hyvää! En siis noudata minkäänlaista ruokavaliota, vaan syön sitä, mikä kehossa parhaalta tuntuu. Rakastan kasviksia, juureksia, marjoja, hedelmiä, kalaa jne, mutta joskus käytän myös maitotuotteita (lähinnä maustamattomia) ja gluteeniakin sisältäviä viljatuotteita. Pala leipää päivässä on ok, mutta 6 palaa ei. Olen oppinut huomaamaan, mitä kehoni tarvitsee ja joskus pala suklaata tai lasi viiniä on ihan ok. En jaksa nipottaa, vaan tärkeintä on, että olen energinen, voin hyvin ja jaksan liikkua- niin töissä kuin vapaa-ajallakin.

Luomua suosin mahdollisuuksien mukaan, mutta jos jotain vältän, niin valmisruokia! Ne eivät yksinkertaisesti maistu millekään ja ovat hyvin ravintoköyhiä. Moni ei tule ajatelleeksi, että gluteenittomaan kaupan leipään lisätään useimmiten mm. sokeria, joka ei ole yhtään sen parempi vaihtoehto gluteeni. En siis usko, että nykyongelmat johtuvat kotiruuasta tai silloin tällöin syödystä leipäpalasta (keliaakikot ovat asia erikseen!), vaan aivan jostain muusta. Turha kikkailu pois ja itsetehtyä kotiruokaa! Silloin tietää, mitä syö.

 

Kermainen Linssikeitto

neljälle

3 luomu Bataattia (keskikokoisia, tai 1 iso)

2 isoa luomu Porkkanaa

2 Valkosipulinkynttä

1 rkl Kookosöljyä/voita

Vettä

1 Kasvisliemikuutio

pala punaista Chiliä

pala tuoretta Inkivääriä

Kurkumaa, Kanelia, Suolaa ja Mustapippuria

1 pkt Go Greenin punaisia Linssejä

1 prk Kookosmaitoa

 

Kuori ja pilko bataatit ja porkkanat. Kuullota kattilassa öljyssä pilkotut valkosipulinkynnet. Lisää kattilaan bataatit ja porkkanat, ja sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Lisää joukkoon kasvisliemikuutia ja anna kiehua hiljalleen, kunnes juurekset ovat kypsiä. Lopuksi lisää mausteet ja survo sauvasekoittimella soseeksi. Lisää kookosmaito ja valutetut linssit. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toinen tämän viikon suosikkini oli uunissa paahdettu bataatti, uunilohen, höyrytettyjen parsan ja turkkilaisesta jugurtista ja ricotasta valmistettu kastike. Ei varmaan jää kenellekään epäselväksi, että bataatti on oma suosikkini 🙂 Samoin kuin on myös lohi.

Nauttikaa ulkoilusta ja syökää hyvin 🙂

Heidi xoxo

Bataatti-porkkanakeitto kookosmaidolla

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Bataatti-porkkanakeitto kookosmaidolla

8 pientä kuorittua Porkkanaa

2 pientä tai 1 iso Bataatti

2 Valkosipulinkynttä

tuoretta Korianteria

1 Kasvisliemikuutio (esim. Herbamare)

ripaus Suolaa ja Mustapippuria

(kanelia ja/tai kurkumaa)

Vettä

1 tlk Kookosmaitoa

1 pkt Linssejä (esim. Go Green)

Kuori ja pilko bataatti, porkkanat sekä valkosipuli. Kuullota niitä hetki kattilassa, esimerkiksi kookosöljyssä. Kaada päälle sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio ja korianteri. Anna kypsyä hiljalleen. Soseuta keitto, lisää joukkoon kookosmaito ja mausteet. Lopuksi lisää vielä valutetut linssit. Valmiin keiton päälle voit ripotella vielä esimerkiksi siemeniä. Tarjoile halutettasi tuoreen leivän kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Heidi xx