Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Raikas & ruokaisa parsa/halloumisalaatti

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Jos löytyy vihreää smoothiekulhosta, niin löytyy nyt myös lasista ja lautaselta 🙂 Parsa on kevään odotetuin herkku, jota höyrytän niin salaatteihin kuin lisukkeeksi esimerkiksi kalan tai lihan kanssa. Vuoden ensimmäiset parsaniput onkin nyt ostettu, vaikka tosin ulkomaalaisia vielä olivatkin.

Kuvassa oleva annos on tyypillinen lounaani. Halloumin tilalla saattaa olla myös esimerkiksi vuohenjuustoa, kanaa tai kalaa. Helppo, nopea, mutta herkullinen 🙂

Raikas parsa-halloumisalaatti: tammenlehteä, porkkanasuikaleita, tuoretta mangoa, avocadoa, pannulla paistettua halloumia, höyrytettyä parsaa ja siemensekoitusta.

Vihermehussa: kurkkua, selleriä, lehtikaalta, appelsiiniä ja sitruunaa.

Heidi xoxo

Kanaa & riisiä

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Maanantai ja ruokakauppapäivä. Reissun jälkeen jääkaapissa, kun ei ollut juuri muuta kuin valo. Lounaaksi tein wokkikanaa ja kasviksia, riisin ja avocadon kanssa. Superhelppo ja nopea ateria. Samalla saa ujutettua lastenkin lautaselle hieman extra kasviksia 🙂 Itse taisin tosin olla ainoa, joka lisäsi tähänkin ruokaan avocadoa 😀 En taida koskaan kyllästyä.

Paista pannulla suikaloidut kanan rintafileet (n.450gr). Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon myös sitruunaa ja pari teelusikallista punaista currytahnaa- oman maun mukaan. Lisää kypsien ja maustettujen kanasuikaleiden joukkoon pilkotut valkosipulinkynnet (2), 1 luomu suippopaprika, 1/2 pkt tuore herkkusieniä ja pussi tuorepinaattia. Anna kypsyä ja lisää lopuksi joukkoon vielä noin 1/2- 1 dl turkkilaista jugurttia tai kookosmaitoa, sekä kourallinen cashewpähkinöitä. Tarjoile riisin ja avocadon kanssa.

Heidi xoxo

Uusi Viikko

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Niin kuin jo pari viikkoa sitten kirjoittelin, viikkoni alkavat jo sunnuntai-iltapäivisin. Kiireen välttämiseksi suunnittelen silloin koko viikon treenattavien ohjelmat ja kuulatunnit hyvissä ajoin valmiiksi. Samalla suunnittelen myös viikon ruokalistan ja kauppalistan. Maanantain töistä riippuen, teen kauppareissun joko sunnuntai-iltana tai maanantaina aamupäivällä. Mieluiten maanantaisin, sillä silloin kaupoissa paremmat ja tuoreet valikoimat. 

Kauppalistalta löytyy aina PALJON kasviksia, juureksia ja hedelmiä- pöydällä onkin aina ainakin banaania, appelsiinejä, mangoa, avocadoa ja bataattia! Marjoja ei tarvitse ostaa ihan joka viikko, sillä yleensä ostan kerralla kunnon satsin, josta riittää muutamalle viikolle. Mökillä on onneksi vielä viime syksynä poimimiani marjoja. Niitä kuluu päivittäin smooteihin, jugurtin ja puuron kanssa. Myös mehuja linkoan lähes päivittäin.

 

mehu.jpg

IMG_8743

 

Arkena suosin paljon keittoja ja tänään ruokalistalla onkin lohikeitto. Keittoja teen aina kerralla isomman satsin, josta jää varmasti myös seuraavallekin päivälle lounaaksi. Lapset voivat lämmittää sitä itse koulun jälkeen. Toisaalta yksi tämän työn positiivisista puolista onkin se, että useimpina päivinä olen kotona lasten tullessa koulusta. Ehdin valmistaa ruuan jo päivällä, jos illalla menee ohjauksien kanssa pitkään. Esimerkiksi tiistaina olen töissä iltaan asti, ja koska mieskin on koko viikon työmatkalla, teen jo etukäteen päivällä lapsille illaksi spaghettia ja jauhelihakastiketta.

Keskiviikkona Pad Thai kanalla, torstaina bataattilinssikeittoa (ja mahdollisia edellispäivien jämiä, miehille pelkkä keitto on usein liian kevyt) ja perjantaina on todennäköisesti pizzailta. Kaikki voivat täyttää omat pizzat suosikkitäytteillä. Tämän pohjalta teen kauppalistan, riippuen siitä, mitä kaapeista jo löytyy. Perjantaina teen täydennyskauppareissun viikonlopulle. Joskus suunnitelmat tosin muuttuvat, mutta huomaan, että pienen suunnittelun avulla ei tarvitse ruokakaupassa käydä jatkuvasti.

 

arkiruokaa

 

Välipaloja menee myös melkoisen paljon, siksi pöydällä on kulhollinen hedelmiä ja pähkinöitä. Marjoista, hedelmistä, kasviksista ja kasvispohjaisista maidoista valmistuu smoothie muutamassa minuutissa. Lapset juovat tosin luomu maitoa, mutta smoothiet teen aina ”maidottomiin maitoihin”. Jääkaapista löytyy aina myös kananmunia, joista pyöräyttää nopeasti lounaaksi tai välipalaksi munakkaan tai uppomunia. Kananmunista ja banaanista valmistuu nopeasti myös banaanipannareita. Välipaloista tulossa pian oma postaus.

Juuri nyt aamulenkki heitetty ja seuraavaksi kauppaan ja viikon ensimmäiselle treenattavalle! 

 

”The art of being happy lies in the power of extracting happiness from common things.” Henry Ward Beecher

 

 

Heidi xoxo

Ulkoilua & Arkiruokaa

IMG_7752

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Huomenta! Mitenkäs teillä on viikko vierähtänyt? Oletteko päässeet nauttimaan talvisista keleistä? Itse olen yrittänyt ulkoilla mahdollisimman paljon töiden välissä, ja hiihtokilometrejä alkaakin kertyä jo mukavasti. Paloheinässä on nyt vitonenkin jo auki, eli enää ei tarvitse hinkata sitä yhden kilometrin pätkää. Laduilla on paljon innokkaita hiihtäjiä, mikä on tietenkin hieno juttu. Eilen Paloheinässä oli lasten hiihtokilpailutkin, pikkuiset hiihtäjät ovat niin ihania.

Ensilumella hiihtäminen on melko raskasta ja siksi kannattaakin ensimmäisillä kerroilla ottaa hieman rennommin, ettei into lopahda heti siihen ensimmäiseen kertaan. Omakin suksi luisti tällä viikolla melko nihkeästi. Torstain lenkin jälkeen jätinkin sukset huollettavaksi ja pintaan vedettiin uudet luistot. Jos oma voitelutaito ei oikein luonnistu, niin kuin ei minullakaan, niin onneksi sukset voi jättää osaavien huollettaviksi. Paloheinästä saa myös vuokrattua välineitä, jos et vielä omista omia.

Ulkoilu raikkaassa pakkassäässä pitää huolen myös siitä, että ruokahalu on kohdillaan! Kylmemmillä ilmoilla tekee mieli lämpimiä keittoja ja uuniruokia. Reilun viikon ajan olen kuvaillut teille ”meidän perheen arkiruokia” ja mukavasti niitä onkin jo kameraan kertynyt- vielä kun saan tehtyä niistä postauksen 🙂 Harmi, että pimeät illat haastavat kuvien ottamista. Arkiruuat ovat todella yksinkertaisia ja helppotekoisia. Aikaa valmistukseen, kun ei arkisin ole tuntitolkulla. Uskoisin, että monessa aktiiviperheessä mennään aikalailla samalla kaavalla. Toivottavasti näistä saatte kuitenkin vinkkejä omaan kokkailuun.

Tässä jo hieman esimakua tulevasta…

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lumitöiden ja hiihtolenkin jälkeen maistuu kasvissosekeitto ja perunarieskat porolla. Arjen luksusta on ostaa silloin tällöin poron kylmäsavupaistia, joka sopii täydellisesti keiton ja juuri perunarieskan kanssa, niin hyvää! En siis noudata minkäänlaista ruokavaliota, vaan syön sitä, mikä kehossa parhaalta tuntuu. Rakastan kasviksia, juureksia, marjoja, hedelmiä, kalaa jne, mutta joskus käytän myös maitotuotteita (lähinnä maustamattomia) ja gluteeniakin sisältäviä viljatuotteita. Pala leipää päivässä on ok, mutta 6 palaa ei. Olen oppinut huomaamaan, mitä kehoni tarvitsee ja joskus pala suklaata tai lasi viiniä on ihan ok. En jaksa nipottaa, vaan tärkeintä on, että olen energinen, voin hyvin ja jaksan liikkua- niin töissä kuin vapaa-ajallakin.

Luomua suosin mahdollisuuksien mukaan, mutta jos jotain vältän, niin valmisruokia! Ne eivät yksinkertaisesti maistu millekään ja ovat hyvin ravintoköyhiä. Moni ei tule ajatelleeksi, että gluteenittomaan kaupan leipään lisätään useimmiten mm. sokeria, joka ei ole yhtään sen parempi vaihtoehto gluteeni. En siis usko, että nykyongelmat johtuvat kotiruuasta tai silloin tällöin syödystä leipäpalasta (keliaakikot ovat asia erikseen!), vaan aivan jostain muusta. Turha kikkailu pois ja itsetehtyä kotiruokaa! Silloin tietää, mitä syö.

 

Kermainen Linssikeitto

neljälle

3 luomu Bataattia (keskikokoisia, tai 1 iso)

2 isoa luomu Porkkanaa

2 Valkosipulinkynttä

1 rkl Kookosöljyä/voita

Vettä

1 Kasvisliemikuutio

pala punaista Chiliä

pala tuoretta Inkivääriä

Kurkumaa, Kanelia, Suolaa ja Mustapippuria

1 pkt Go Greenin punaisia Linssejä

1 prk Kookosmaitoa

 

Kuori ja pilko bataatit ja porkkanat. Kuullota kattilassa öljyssä pilkotut valkosipulinkynnet. Lisää kattilaan bataatit ja porkkanat, ja sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Lisää joukkoon kasvisliemikuutia ja anna kiehua hiljalleen, kunnes juurekset ovat kypsiä. Lopuksi lisää mausteet ja survo sauvasekoittimella soseeksi. Lisää kookosmaito ja valutetut linssit. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toinen tämän viikon suosikkini oli uunissa paahdettu bataatti, uunilohen, höyrytettyjen parsan ja turkkilaisesta jugurtista ja ricotasta valmistettu kastike. Ei varmaan jää kenellekään epäselväksi, että bataatti on oma suosikkini 🙂 Samoin kuin on myös lohi.

Nauttikaa ulkoilusta ja syökää hyvin 🙂

Heidi xoxo

MY DAY- opiskelua ja kehonhuoltoa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Herätyskello soi eilen jo poikkeuksellisen aikaisin, kello 5.00- tällä kerralla perheen miesten lähdettyä reissuun. Uni ei tullut enää sen jälkeen itsellekään. Aamupalaksi tein maanantaista ”puolukka unelmaa”, otin MSM- tabletit, D-vitamiinin ja omega3:sen, sekä pari kuppia kahvia.

IMG_7719 IMG_7677

Aamulla valkeni myös ihana yllätys- täällähän on vihdoin kunnon talvi! Lunta oli yön aikana tullut, vaikka kuinka ja pikaisesti tein lumityöt ennen Somatic Studion pilates- ohjaajakurssille lähtöä. Melkoinen myräkkä, mutta niin ihanan kaunista. Studiolle kävellessä kuvailin upeita maisemia ja mietin, kuinka hyvät hiihtokelit onkaan tiedossa 🙂 Kannattaa hyödyntää työmatkat liikkumiseen.

FullSizeRender IMG_7699 IMG_7714

Somatic Studion Pilates-ohjaajakoulutus on nyt puolessa välissä. Paljon olemme oppineet, mutta paljon on vielä opittavaa. Toistoja, toistoja, harjoitusta ja harjoitusta! Ihan sama, mitä teet, niin tavoitteisiin ei päästä ilman työtä ja harjoittelemista. Hyvän pohjatyön ja säännöllisen harjoittelun kautta, palikka palikalta, rakennetaan vahva kivijalka ja kehonhallinta parantuu. Oikotietä onneen ei ole. Wellness is a journey, not a destination! 

”Physical fitness can neither be achieved by wishful thinking nor outright purchase.”  -Joseph Pilates

 

On turha kuvitella, että esimerkiksi vain PT:n palkkaaminen saisi painon tippumaan tai pääsemään siihen omaan tavoitteeseen. Treeniä on tehtävä omallakin ajalla, samoin kuin järkevämpiä valintoja ruokienkin suhteen. Liian usein halutaan kaikki nyt ja heti, muttei kuitenkaan olla valmiita panostamaan tavoitteiden saavuttamiseksi. Aina löytyy tekosyitä, jos vain haluaa. Oikoteitä tai ihmepillereitä ei vain ikävä kyllä ole- hyvää kuntoa tai liikkuvuutta, kun ei voi ostaa. Siksi PT:näkin on äärimmäisen tärkeää itsensä kehittäminen, opiskelu ja oma treenaaminen, jotta voi olla mm. esimerkkinä treenattaville ja tuntilaisille. Oman treenin kautta oppii myös parhaiten, miten keho toimii ja mitkä jutut toimivat. Ja ennen kaikkea, että olemme yksilöitä- se mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle.

IMG_7716

Lounasta kurssikaverien kanssa Zucchinissa (Fabianinkatu 4). Aivan ihana kasvisruokaravintola, ja niin kuin kuvasta näkyy, niin kukaan tuskin jää tämän annoksen jälkeen nälkäiseksi! Eilen söimme päivän lounaan; Falafelejä, porkkanaa, ohraa, cous cous-salaattia ja minttukastiketta. Tämän jälkeen jaksoi iltaan asti. Kasvisruuissa on se hyvä puoli, että ruoka sulaa nopeasti, eikä isommankaan annoksen jälkeen myöskään väsytä.

Kurssipäivän päätteeksi ei tänään ollut enää töitä, mutta piipahdin vielä Jannen osteopaattisessa käsittelyssä Luontaishoitolassa Bulevardilla. Hartia/niskaseudulla oli pieniä ja aika isojakin jumeja. Melkoisen kivuliasta tällä kerralla, mutta hoidon jälkeen keho tuntuu kuin uudesti syntyneeltä. Yritän käydä hoidossa viikoittain. Tästä vielä kävellen kaupan kautta kotiin. Lumisade oli hellittänyt, mutta sivutiet olivat lumen peitossa. Tänään pääsee jo varmaan jokapuolella hiihtämään 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Illalliseksi edellispäivän rapu/chili/rucolapastaa. Parhautta on tulla nälkäisenä kotiin, kun tietää, että ruoka on valmiina odottamassa. Illalla vielä banaanipannareita ja sairastavan tyttären kanssa kortinpeluuta, Urheilugaalaa ja leffa. Rakastan leffoja!

P.S Olen nyt muutamana yönä testaillut Suunnon palautumistestiä- unitestiä. Unenaikainen palautusmistesti kertoo, miten hyvin palautuu yön aikana. Viime yön testin mukaan palautumiseni oli 97%, uniaika 7h 42min ja keskisyke 39. Mielenkiintoista, mutten tiedä kuinka luotettavaa… Onko teillä kokemuksia testistä?

Heidi xoxo

Aina helppo lounas- Munakas

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Yksinkertaisen helppo, nopea ja täyttävä lounas- munakas. Vatkaa 2 kananmunaa + 1 extra valkuainen ja paista miedolla lämmöllä kookosöljyssä. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Munakkaan valmistuessa lado lautaselle haluamiasi kasviksia. Omallani rucolaa, pinaattia, mustakaalia, kurkku- ja porkkanasuikaleita, sekä siemeniä ja avocadoa. Munakkaan sisään murustelin vielä hieman fetaa.

Mukavaa perjantaita kaikille, täällä viedään viimeistä työpäivää ennen joululomaa!

Heidi xx

Lämmittävä Lohikeitto (maidoton)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Paluu arkeen ja kokkailuun. Kyllä on kaupassa käyntikin taas mukavaa, kun suunnittelee aterioita hieman paremmin. Helpottaa huomattavasti arkea ja kauppalistan kanssa on paljon mukavampi tehdä ostoksia kuin päättömänä pyöriminen. Itse en ainakaan kaupassa saa yhtään uutta ideaa mieleen. Samalla jäävät pois myös turhat heräteostokset.

 

Eilen aamutreenattavien jälkeen ajoin suoraan kauppaan. Ulkona vietetyn aamupäivän jälkeen teki mieli lämmittävää lounasta- lohikeitto kuulostikin oikein houkuttelevalta. Keittoa teen aina keralla isomman satsin, josta jää ainakin vielä seuraavalle päivälle. Joukkoon laitoin vielä paljon kurkumaa ja inkivääriä. Niitä molempia olenkin nyt syksyn aikana laittanut lähes ruokaan kuin ruokaan.

 

Helppo Lohikeitto

3 isoa Perunaa

1 iso Bataatti

n. 10 cm pätkä Purjoa

n. 600gr Lohta

1 Kasvisliemikuutio (esim. Reformi)

tuoretta Tilliä

tuoretta Inkivääriä

Kurkumaa

Mustapippuria

Suolaa

1 prk Kookosmaitoa (200ml)

 

Laita kattilaan noin 1 litra vettä (en mitannut tarkasti). Kuori ja pilko perunat ja bataatti. Laita kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio, peruna-ja bataattilohkot. Tässä vaiheessa revin joukkoon myös tilliä, raastoin inkivääriä ja lisäsin mausteita. Kurkumaa laitoin reilusti. Hieman myöhemmin lisäsin pilkotun purjon. Tällä välin leikkaa lohesta nahka pois (usein pyydän kalatiskiltä lohen ilman nahkaa!) ja pilko lohi. Lisää lohipalat keittoon, kun perunat ovat lähes kypsiä. Kala kypsyy nopeasti. Lisää joukkoon myös kookosmaito. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile keitto tuoreen leivän kanssa. Omalla leivälläni ”voina” avocadoa 🙂 Nam!

Heidi xx

Chili-katkarapupasta

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Niin paljon kuin kasviksista, marjoista ja hedelmistä tykkäänkin, niin en usko, että koskaan pystyisin näillä leveysasteilla täysin elämään raakaruualla. Keväisin ja kesäisin ruokavalio kevenee ja kasviksien osuus lisääntyy aivan huomaamatta, mutta näin syksyllä kaipaan tuoreruuan rinnalle myös lämpimiä ruokia, kuten esimerkiksi keittoja ja laatikoita, mutta myös lihaa ja kalaa. Syynä saattavat olla viilenevät ilmat ja pimenevät illat, mutta ainakin omalla kohdallani myös viime viikkojen epäsäännölliset ateriarytmit ja vähäinen energiansaanti… Kaikki ei siis mene täälläkään aina ”oppikirjojen” mukaan.

Viime viikkoina syömiseni ovat olleet hyvin raakaruokavoittoiset, sillä ole syönyt lähes 80%:sesti vain smootheja ja ruokaisia salaatteja. Samoja ruokia, joita olen valmistanut kahvilaankin tarjolle. Salaatit ovat runsaita sisältäen mm. pähkinöitä, siemeniä, guacamolea ja fetaa, ja smoothietkin ovat ruokaisia ja sisältävät hiilihydraattien lisäksi myös hyviä rasvoja ja proteiinia. Nämä ruuat sopivat erinomaisesti kiireisiin päiviin, jolloin energiatasojen olisi hyvä olla tasaiset. Mutta ikävä kyllä, kiireiseimpinä päivinä ateriavälit ovat venähtäneet aivan liian pitkiksi, jopa yli 6 tuntisiksi, jolloin energiansaanti on ollut aivan liian vähäistä aktiivisuuteen nähden. Aiemmin epäsäännöllisten ruokailujen seurauksena olen kokenut valtavaa makeanhimoa, mutta nyt se onkin ollut lihan himoa! Viime viikonlopulla teki mieli jopa kunnon pihviä. En edes muista, koska olisin sellaista viimeksi syönyt. Tainnut olla proteiininsaanti liian vähäistä.

Tällä viikolla olenkin panostanut omiin ruokailuihinkin enemmän ja töihin mukaan olen ottanut edellisillan tähteitä. Toissapäiväinen miehen tekemä chili-katkarapupasta maistui kylmänäkin ja tuunailin sitä hieman kasvisvoittoisemmaksi porkkanasuikaleilla, extrarucolalla ja päälle pilkoin vielä hieman avocadoa. Näin siitä syntyikin ruokaisa salaatti 🙂

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sara La Fountainin chili-katkarapupasta, jonka mies oli bongannut netistä 🙂 3 murskattua valkosipulinkynttä, punainen chili (ilman siemeniä), oliiviöljyä, 450gr kuorittuja katkarapuja, 1/2 sitruunan kuori1 nippu rucolaa, 100gr ricottaa, parmesania, suolaa ja pippuria. Linguinepastaa. Keitä pasta al dente. Paista valkosipulinkynnet ja chili oliiviöljyssä, jonka jälkeen lisää sulatetut katkaravut ja anna hieman lämmetä ja maustua. Lisää joukkoon pasta, raastettu sitruunankuori ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita aineet ja lisää joukkoon ricotta ja parmesan juustot. Sekoita vielä ja koristele rucolalla. Olikin muuten todella hyvää, kannattaa testata. Pisteet tästä Saralle sekä miehelle!

 

Heidi xx

Warming Spicy Pumpkin Soup

Sateisena päivänä lounaaksi maistuu lämmittävän mausteinen kurpitsakeitto, joka saa potkua tuoreesta inkivääristä ja chilistä. En tiedä teistä, mutta itse ainakin kaipaan värejä ja lämmintä syötävää näin syksyn sateisina ja pimeinä päivinä. Keitto on muutenkin hyvä valinta, sillä sen lisäksi, että se on nopea valmistaa, sitä tule myös aina tehtyä sen verran enemmän, että siitä riittää seuraavallekin päivälle.

 

IMG_0041

 

Spicy Pumpkin Soup

1/2 Talvikurpitsa (butternut squash)

2 Porkkanaa

2 Valkosipulinkynttä

pala tuoretta Inkivääriä

Kasvisliemikuutio (luomu Herbamare)

Vettä

noin 2/3 tölkkiä Kookosmaitoa

Mustapippuria, Kurkumaa, ripaus Chiliä ja Suolaa

päälle Kurpitsan- ja Hampunsiemeniä (Hamppuöljyä)

 

Kuori ja pilko kurpitsa sekä porkkanat. Laita kattilaan oliiviöljyä sekä pilkotut valkosipulinkynnet, kurpitsa- ja porkkanakuutiot ja inkivääri. Kuullota ja laita päälle sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Lisää joukkoon myös kasvisliemikuutio, oma suosikkini on luomu Herbamare. Kun juurekset ovat kypsiä, soseuta keitto, joko sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Jos käytät monitoimikonetta, kaada keitto takaisin kattilaan. Mausta oman maun mukaan, kaada joukkoon kookosmaito ja tarvittaessa lisää hieman vettä. Jos haluat keitosta proteiinipitoisemman, laita joukkoon linssejä. Keitto pitää nälän hyvin loitolla, ilman raskasta oloa. Tarjoile kurpitsan- tai hampunsiemenillä ja päälle voit lorauttaa vielä hieman hamppuöljyä.

Bon Appetit ja väriä päivään!

Heidi

 

Arkiruokaa

Näin koulujen ja kiireiden taas alettua, olen iloinen, että voin suunnitella työni niin, että lähes joka päivä olen kotona, kun lapset pääsevät koulusta. Välipala/ ruoka on valmiina nälkäisille koululaisille ja samalla ehdin esivalmistella illan ruuan valmiiksi. Viikolla vain harvoin ehdimme treeneiltä ja töiltä istahtaa ruokapöydän ääreen ennen ilta kahdeksaa, mutta haluan kuitenkin pitää kiinni siitä, että ehtisimme syödä edes illallisen koko perhe samaan aikaan. 

Olen huomannut, että arki rullaa paljon helpommin silloin, kun suunnittelen viikon ruuat etukäteen jo sunnuntaina tai maanantaiaamuna. Maanantaisin ja torstaisin teen isommat ruokaostokset, ja nyt käytössä on myös kauppalista. Aiemmin ostin ruuat fiiliksen mukaan, mutta aina unohtui jotain ja tuntui, ettei kaapeissa ole ”mitään”, tai sitten samat ruuat pyörivät viikosta toiseen. Suunnittelemisen myötä olen viime aikoina testaillut paljon erilaisia reseptejä, ja huomannut kuinka pienilläkin muutoksilla saa erilaisia makuja tuttuihin resepteihin, mm. tuoretta inkivääriä, kurkumaa, yrttejä, kookosmaitoa…

Ajattelinkin postata viikottain perheen suosikkireseptin, joka maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Arkiruokailussa suosin nopeutta, helppoutta ja raaka-aineita, jotka löytyvät lähes joka kaupasta- terveellisyydestä tinkimättä 🙂 

Safkaa- keitttokirjassa on paljon testaamisen arvoisia reseptejä. Oma suosikkini on lohi-avocadosalaatti. Tällä viikolla menussa on myös tiikerirapu-inkivääripasta.

Helsingin sanomissa oli muuten kesäkuun lopulla juttu, jonka mukaan suomalaiset syövät vain harvoin yhdessä. Syynä tähän olivat mm. pitkät työpäivät ja harrastukset, mutta myös laihdutuskuurit! Miksei laihduttaja voisi syödä yhdessä muun perheen kanssa? Tehdä sellaista ruokaa, jota koko perhe voi syödä ja valita lautaselleen sitten enemmän kasviksia ja salaatteja. Laihduttamisen ei tarvitse poissulkea sosiaalisia hetkiä perheen tai ystävien kanssa.