Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Nyt, jos koskaan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA IMG_9754

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

On aika suunnata hiihtoladuille. Kaupunkikuvaa ja sulaneita teitä katsoessa ei heti tule mieleen lähteä hiihtämään. Enkä olisi eilen suksia varastosta hakiessa uskonut, että ladut ovat paremmassa kunnossa kuin aikoihin! Paloheinässä olivat nimittäin KAIKKI ladut auki. Ensimmäistä kertaa kiersin niin vitosta, seiskaa kuin peltolenkkiäkin. Ladut kuhisivat hiihtäjiä ja etenkin peltolenkki näytti olevan auringonpaistaessa suosittu- eikä ihme, aivan kuin olisi jäällä hiihtänyt. Ruuhkaa laduille ei kuitenkaan kertynyt, sillä latuja oli neljä ja luistelubaanallakin mahtui hiihtämään jopa kolme rinnan. Mahtavaa!

Nautiskelija viihtyy varmasti juurikin peltobaanalla, mutta jos kaipaat mäkiä ja sykeiden vaihteluita, niin kannattaa suunnata 7 1/2km reitille. Varsinkaan viimeiseltä kolmelta kilometriltä ei mäkiä puutu. Sykkeet nousivat helposti 170:een ja koko treenin keskisyke oli noin 153. Suksien luistaessa en malttanut hiljentää menoa ja 80 minuutissa ehti hiihtämään parikymmentä kilometriä. Keväisillä baanoilla olisi viihtynyt vielä kauemminkin, mutta iltapäivän työt odottivat. Huippua kyllä, että kesken työpäivän ehtii itsekin ulkoilemaan 🙂

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Hiihtäminen on muuten niin kokonaisvaltaista, jokainen lihas tekee varmasti koko ajan töitä, että ruokahalun puutteesta ei ole pelkoa. Kotona odotti onneksi edellispäivän lohikeitto. Oletteko muuten jo löytäneet kaupasta tätä Leivon uutta Pro Terve! siemenleipää, jossa mm. auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Tosi hyvä löytö ja toimii etenkin avocadon kanssa 😉 Vaikka muuten en leipää juuri syökään, niin keiton kanssa se maistuu aina. Leipä ei ole gluteeniton.

 

Now or never! Might be hard to believe from the city view, but the skiing tracks in Paloheinä are in perfect condition. So if you want to make most of  winter outdoorsports, the time is now!  After spending all day outdoors, the traditional finnish fish soup tastes always delicious 🙂 And not to forget avocado toast. Leivo’s Pro Terve! seedbread is a great new find. 

 

Heidi xoxo

Lämmittävä Lohikeitto (maidoton)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Paluu arkeen ja kokkailuun. Kyllä on kaupassa käyntikin taas mukavaa, kun suunnittelee aterioita hieman paremmin. Helpottaa huomattavasti arkea ja kauppalistan kanssa on paljon mukavampi tehdä ostoksia kuin päättömänä pyöriminen. Itse en ainakaan kaupassa saa yhtään uutta ideaa mieleen. Samalla jäävät pois myös turhat heräteostokset.

 

Eilen aamutreenattavien jälkeen ajoin suoraan kauppaan. Ulkona vietetyn aamupäivän jälkeen teki mieli lämmittävää lounasta- lohikeitto kuulostikin oikein houkuttelevalta. Keittoa teen aina keralla isomman satsin, josta jää ainakin vielä seuraavalle päivälle. Joukkoon laitoin vielä paljon kurkumaa ja inkivääriä. Niitä molempia olenkin nyt syksyn aikana laittanut lähes ruokaan kuin ruokaan.

 

Helppo Lohikeitto

3 isoa Perunaa

1 iso Bataatti

n. 10 cm pätkä Purjoa

n. 600gr Lohta

1 Kasvisliemikuutio (esim. Reformi)

tuoretta Tilliä

tuoretta Inkivääriä

Kurkumaa

Mustapippuria

Suolaa

1 prk Kookosmaitoa (200ml)

 

Laita kattilaan noin 1 litra vettä (en mitannut tarkasti). Kuori ja pilko perunat ja bataatti. Laita kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio, peruna-ja bataattilohkot. Tässä vaiheessa revin joukkoon myös tilliä, raastoin inkivääriä ja lisäsin mausteita. Kurkumaa laitoin reilusti. Hieman myöhemmin lisäsin pilkotun purjon. Tällä välin leikkaa lohesta nahka pois (usein pyydän kalatiskiltä lohen ilman nahkaa!) ja pilko lohi. Lisää lohipalat keittoon, kun perunat ovat lähes kypsiä. Kala kypsyy nopeasti. Lisää joukkoon myös kookosmaito. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile keitto tuoreen leivän kanssa. Omalla leivälläni ”voina” avocadoa 🙂 Nam!

Heidi xx

Lohikeitto

Lohikeitolla lähdetään liikkeelle tämän viikon arkiruokaa- sarjassa. Keittoja ei kuuman kesän aikana juuri tullut tehtyä- ei edes kesäkeittoa, joka on yksi suosikkikeitoistani. Mutta nyt ilmojen viilentyessä ovat keitot ja uuniruuat löytäneet tiensä taas takaisin ruokalistalle. 

Keitot ovat usein arjen pelastuksia; nopea valmistus ja variaatioita on helppo tehdä sen mukaan, mitä kaapista milloinkin löytyy. Keitot ovat myös helppo keino saada lastenkin lautaselle lisää kasviksia. Silloin tällöin saatan tehdä keiton kokonaan ilman perunaa ja vaihdella kasviksia kauden sadon mukaan. 

Perinteisen lohikeiton sijaan halusin valmistaa keiton ilman maitotuotteita, ja kerma olikin helposti korvattavissa kookosmaidolla. Maku säilyi kermaisena, eikä kukaan huomannut maussa eroa- ainakaan siis negatiivisessa mielessä. Katkaravut toivat keittoon, kookosmaidon lisäksi, hieman aasialaista twistiä. Mausteita voi lisäillä oman maun mukaan.




Pese ja kuori perunat (keskikokoisia), porkkanat ja 1/2 tai pieni bataatti. Keitä kasvikset vedessä lähes kypsiksi. 

Poista lohifileestä nahka ja ruodot. Leikkaa kala kuutioiksi. Sulata katkaravut. 

Lisää keittoon lohi, suolaa oman maun mukaan, mustapippuria, silputtua tilliä ja noin 2 dl luomu kookosmaitoa. Lisää vielä katkaravut ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsä, noin 5 minuuttia. Lisää vielä halutessasi tilliä ja tarjoile keitto ruisleivän kanssa. Tästä satsista riitti hyvin neljälle iltaruokaan ja vielä kahdelle seuraavan päivän lounaaksi. 


P.S Blogin toiseksi suosituin postaus on edelleen ”Heidin herkullinen sosekeitto” (”Raikas keväinen raakakakku” ykkösenä)! Suosittelen testaamaan, jos et vielä ole 🙂