Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Joulun paras jälkiruoka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Viime lauantaina keitin tämän joulun ensimmäiset riisipuurot. Riisipuuro on ehdottomasti yksi joulun ajan suosikkiherkuistani, ja sitä keittelenkin useampaan kertaan jo ennen joulua. Lauantainen kookosmaitoon keitetty puuro meni kuin kuumille kiville ja ajatukseni victorian kiisselistä sai odottaa seuraavaan kertaan.

Lasten toiveesta tein puuroa heti seuraavanakin aamuna, tällä kerralla mantelimaitoon. Lapset eivät huomanneet maussa eroa- eikä myöskään sitä, ettei puuroa oltu keitetty perinteisellä tavalla maitoon. Edellisestä kerrasta oppineena tein samantien isomman satsin, josta jäi tarpeeksi puuroa vielä victorian kiisseliinkin. Victorian kiisseli on oma lapsuuden aikainen jouluherkkuni, ja samaa perinnettä olen jatkanut itsekin. Ulkomaillakin asuttuina vuosina tein kotiimme aina suomalaisen joulun, perinteisiä jouluruokia myöden <3

Oma victorian kiisselini on tosin melkoisen pelkistetty versio alkuperäisestä, sillä olen jättänyt siitä niin liivatteen kuin sokerinkin. Kerman tilalle vatkaan silloin tällöin vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja silloin jätän sokerinkin pois. Valkoisen sokerin vo hyvin korvata kookossokerilla. Myös hillo tuo jälkiruokaan tarvittavan makeuden.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Riisipuuro

2 dl Vettä

2 dl Puuroriisiä

1 litra maitoa (käytän useimmiten manteli-tai kookosmaitoa)

Suolaa

Laita huuhdeltu riisi kiehuvaan veteen. Anna nesteen imeytyä ja lisää pikku hiljaa maito. Keitä puuro miedolla lämmöllä ja sekoittele samalla. Keitä puuroa noin 40 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi kanelin ja voinokareen kanssa, tai valmista luumukiisseli.

Victorian kiisseli

Valmista Riisipuuroa (n. 1/2 annos ohjeesta)

2 dl Kermaa tai vaahtoutuvaa Vaniljakastiketta

(Kookossokeria)

+ Lakkahilloa, myös muut hillot käyvät (lapsien suosikki on vadelma)

Vatkaa kerma/vaniljavaahto ja sekoita puuron joukkoon. Voit sekoittaa hillon jo tähän, tai laittaa erikseen, jotta kaikki voivat laittaa haluamaansa hilloa. Oma suosikkini on lakka- tai aprikoosihillo, kun lapsille maistuu paremmin taas vadelmahillo. Päälle voit laittaa vielä tuoreita marjoja.

Heidi xx

Good Monday Morning

 

 

IMG_9610

IMG_9620

 

Oma koti kullan kallis 🙂 Matkustaminen on ihanaa, mutta kyllä se on aina yhtä kiva herätä omasta sängystä, lukea päivän lehti ja syödä rauhassa aamupalaa. Hotellien aamupalallakin usein kaipaan vain puuroa marjoilla tai kananmunia.

Eilen illalla kotiin saavuttua laitoin tuorepuuron yön ajaksi tekeytymään; 1 dl kaurahiutaleita, 1 rkl chiansiemeniä, reilu dl mantelimaitoa sekä 1/3 muussattua banaania. Banaani tuo puuroon makeutta sekä pehmeän maun ja koostumuksen. Overnight oats ei juuri muuta kaipaa, mutta aamulla tein vielä Blueberry Pie smoothieta, jota sekoitin ensin noin 1/2 dl puuron joukkoon ja lopuksi laitoin sitä vielä kerrokseksi puuron päälle.

Tämä smoothie lähtee myös lasipullossa töihin mukaan. Ilmat ovat jo sen verran viileitä, että smoothie säilyy kylmänä jo melkein autossakin. Molemmat, tuorepuuro ja smoothie, toimivatkin myös kätevinä take away- eväinä, jos esimerkiksi aikaisin aamulla ei ruoka vielä maistu.

 

IMG_9617

 

Viime keskiviikon Raakakakku Workshop oli loppuunmyyty, ja uutta workshoppia vietetään ensi viikon tiistaina 28.10 Munkkiniemessä kello 18-20.00. Hinta 35e. Ilmoitautuminen heiditainio@aol.com. Paikkoja on vain rajoitetusti. Raakakakku on maidoton, gluteeniton ja makeutuksessakin käytetään vain esimerkiksi taateleita, mulpereita tai luomu hunajaa- sopii siis erinomaisesti erikoisruokavalioisenkin kahvipöytään.

Heidi

Puuro on Pop!

Puuro on jo vuosikausia kuulunut suomalaisten aamupalapöytään, ja tuntuu, että ”puurobuumi” sen kuin kasvaa. Uusia versioita saadaan kauppojen hyllyille jatkuvasti ja mikä parasta, laadukkaisiin raaka-aineisiin ja terveellisyyteen kiinnitetään enemmän ja enemmän huomiota.
Eilen aloitin päiväni Fazerin uuden Alku-puuron lanseeraustilaisuudessa, jossa esiteltiin markkinoille marraskuussa tulevat uudet puurot. Omaa silmää miellytti huomata tuoteselostetta lukiessa, että esimerkiksi siemenistä huolimatta Sadonkorjuu-puuroon ei ole lisätty sokeria tai mitään muutakaan makeutusta. Ne, jotka haluavat puuronsa makeampana, lisäävät siihen todennäköisesti sokeria tai hilloja, eli piilosokeria ei enää tarvita.

Aamupuuroni Fazerilla tuunasin banaanilla, kookoslastuilla, kurpitsansiemenillä, karpaloilla ja mustikkahillolla. Gluteeniton leipä tuoreella viikunalla oli oikein maukasta.

Jopa 36% suomalaisista aloittaa arkisin päivänsä puurolla. Useimmiten sitä syödään kotona, mutta nykyään sitä on tarjolla myös monissa kahviloissa. Vaihtoehtoja on niin paljon kuin mielikuvitusta vain riittää- aina tuorepuurosta pitkään haudutettuun uunipuuroon. Muistan, kuinka ohrarouhepuuro oli koulussa parasta mitä tiesin, mummon luona herkuttelin mannapuurolla ja joulu ei ollut mitään ilman riisipuuroa mantelilla, kanelilla ja sokerilla. Nykyään kallistun enemmän kaurapuuron, joko keitettynä tai tuorepuurona- mutta puuro on ja pysyy!

Kotona kaurapuuron keitän aina veteen ja keittämisen loppuvaiheessa lisään joukkoon hieman mantelimaitoa ja proteiinijauhetta- usein myös hamppurouhetta. Proteiinilisä auttaa pitämään nälän loitolla kauemmin. Puuron päälle laitan usein vielä marjoja, banaania, saksanpähkinöitä ja siitepölyä 🙂

Suurin osa suomalaisista käyttää aamupalan valmistukseen aikaa arkisin noin 5 minuuttia ja suurimmalle osalle tärkeintä aamupalassa ovat hyvä maku, valmistamisen nopeus ja vaivattomuus, nälän poissa pitäminen ja aamupalan terveellisyys. Leipä on yhä useimmille aamupalojen ykkönen- ehkä juuri sen nopean valmistamisen takia. Mutta vaihtoehtona leivälle suosittelen testaamaan tuorepuuroa, overnight oats, jotka nimensä mukaisesti valmistuvat yön aikana. Sekoita 1 dl kaurahiutaleita, 1 rkl chiansiemeniä sekä 1 1/2 dl mantelimaitoa. Joukkoon voit toki lisätä myös esimerkiksi goji-marjoja. Anna puuron tekeytyä yön ajan jääkaapissa ja aamulla puuro on valmista syötäväksi. Valmiin puuron sekaan voit halutessasi lisätä myös hieman proteiinijauhetta. Tarjoile esimerkiksi marjojen kanssa ja aamuvalmisteluun ei mene kuin muutama minuutti.

Mitkä seikat sitten tutkimuksen mukaan vaikuttivat onnistuneeseen aamuun? 57% uskoivat, että pidemmät yöunet helpottaisivat aamuja, moni toivoi terveellisempää ja monipuolisempaa aamupalaa, vähemmän velvollisuuksia, enemmän omaa aikaa ja jopa 22% miehistä toivoi hyväntuulisempaa puolisoa 😀

Miten sinä aloitat aamusi ja mitkä seikat koet tärkeiksi, jotta päivä lähtee heti aamusta kunnolla käyntiin?

 

Morning Glory; Kahvakuulaa ja Aamupalaa

Voi, kuinka olisi niin tehnyt mieli aamulla vetäistä juoksulenkkarit jalkaan ja lähteä aamulenkille! Ilma on kuin tehty lenkkeilyyn. Sen sijaan kuitenkin maltoin vielä mieleni, ja tein pihassa yhdistelmätreenin TRX:llä ja kahvakuulalla. Hyvä treeni sekin 🙂 

Tehokkaan kotikuulatreenin saa aikaan jo muutamalla liikkeellä. Hyviä perusliikkeitä ovat mm. etuheilautus, sumokyykky, hauiskääntö/pystypunnerrus/ojentaja- yhdistelmäliike, kyykky+soutu ja tuulimylly. Voit tehdä liikkeet kiertotreeninä esim. 15 toistoilla 3-5 kierrosta, tai gymbossin ajanottoa apuna käyttäen. Liikkukaa ulkona, nyt kun puitteet siihen ovat täydelliset! 

Aamupuuro ja shotti terassilla. Heti aamusta on jo ihanan lämmin- nyt ei edes tuule. Tytär viltin alla istuessa tokaisikin, että ihan niin kuin viime kesänä Espanjassa 🙂 Ehkä siihen on kuitenkin vielä matkaa, mutta lämmin päivä varmasti tulossa. Grillikauden avaus 🙂 

P.S Kannattaa pysyä kuulolla, huomenna tulossa huippu arvonta 🙂 

Aamulenkki & puuroa joka lähtöön!

Ihana auringonpaiste! Vapaapäivän ihanuutta on syödä aamupala kaikessa rauhassa ja nauttia raikkaasta ulkoilmasta! Reipas kävelylenkki piristää ja tuo energiaa päivään. Välillä on hyvä tehdä myös näitä rennompia nautiskelutreenejä. (Vapaapäivä on tosin myös siivouspäivä, terveisiä mopin varresta :D)


Mutta mikä on sinun lemppari aamupalasi? Jämähdätkö pitkäksi aikaa samaan, johon lopulta kyllästyt täysin? Itse ainakin huomaan, että kun jostain innostun, niin sitä syödään aina lähes siihen kyllästymiseen asti… 

Tällä hetkellä puuro on vienyt paikan chia puddingilta, jota söin lähes koko kesän! Mutta uskon, että mielihaluilla on myös tekemistä vuodenajan kanssa. Talvella tekee mieli lämmintä ja kesällä maistuu viilleämmät ruuat- luonnollista! 

Vaihtelua puuroihin tuovat kuitenkin ”höysteeet”. Yleensä keitän puuron veteen, johon keittämisen loppu vaiheessa lisään vielä itsetehtyä mantelimaitoa. Päälle laitan banaania, marjoja fiiliksen mukaan, pähkinöitä, chiaa, mehiläisen siitepölyä… Tai mitä kaapeista sattuu löytymään. 

P.S Kaapelitehtaan hyvinvointipäivässä 15.2 opit tekemään itse mantelimaitoa! Vielä mahtuu mukaan, ilmoittautuminen heiditainio@aol.com