Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

Täydellinen aamunavaus

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Täydellinen aamunavaus! Aamutreenattavan jälkeen suunnistin Ruplaan, Green Streetin vegebrunssille, ja samalla kuulemaan uusista tuulista ja kahvilaprojektista, jonka toteutuessa meillä kaikilla on mahdollisuus nauttia terveellisestä vegaaniruuasta ja kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista. Kuulostaa todella hyvältä. Projektista lisää tässä.

Meillä brunssivierailla oli myös mahdollisuus omilla ideoilla vaikuttaa mm. kahvilan tarjontaan. Itse toivoin, että kahvilasta löytyisi vaihtoehtoja myös lapsille, ilman liikaa hifistelyä. Harmittavan vähän löytyy kahviloita, josta löytyy kaikille jotakin- varsinkin, jos toiveena on jotakin terveellisempää tai täysin gluteenitonta ja maidotonta.

YOUNGHEARTED:n kauniiden biisien, vihermehun, matchalettujen (sekä suolaisten, että makeiden versioiden kanssa) ja suklaapallon ravitsemana on hyvä jatkaa päivän töitä. Paremmin ei voisi päivä alkaa- tähän voisi vaikka tottua. Kahvilaa odotellessa 🙂

 


Hetkeksi- kappaleen siivittämänä mukavaa keskiviikkoa kaikille <3

Heidi xoxo

On my Plate- aamupalavinkit

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Aamupala- my favorite meal. Sen jo vakkarilukijat varmasti tiesivätkin. Ja myös sen, kuinka helposti jumitun tuttuihin juttuihin, aina kyllästymiseen asti. Siksi viime aikoina olenkin yrittänyt vaihdella aamupaloja monipuolisemmin. Nyt aamiaiselta löytyy esimerkiksi kananmunia usein arkenakin. Useimmiten keitettynä, riisikakun ja avocadon kanssa. Leipä saa usein olon tuntumaan väsyneeltä, etenkin aamuisin, ja siksi olenkin vaihtanut sen lähes kokonaan riisikakkuihin. Vaikka oikeastaan en ole enää vuosiin syönyt leipää aamuisin! Riisikakuista oma suosikkini on Urtekramin basmatikakku.

Monipuolinen aamupala sisältää sopivasti niin hiilihydraatteja, rasvaa kuin proteiineja. Päivän aktiviteetista riippuen suhteet vaihtelevat. Jos edessä on kestävyystreeniä melko pian aamupalan jälkeen, on ehkä hiilihydraattipitoisempi aamupala paikallaan. Itse olen ainakin huomannut, että se sulaa nopeammin (esim. pieni puuro) ja juosta voin melko pian ruokailun jälkeen. Aamutreenaja voi jakaa aamupalan myös kahteen osaan; ennen treeniä hieman hiilihydraattipitoisempi ja lenkin jälkeen taas hiilihydraattien lisäksi myös enemmän proteiinia (esim kasvismunakas, keitetty muna riisikakulla tai proteiinipitoisempi marjasmoothie). Palautuminenkin lähtee nopeammin käyntiin, kun treenin jälkeen varastot täydentyvät.

Tänään yhdistin aamupalalle vähän kaikkea, sillä eilisen polkujuoksun jälkeen ei ruoka oikein meinannut maistua. Jostain syystä vatsa oikutteli jo juoksun aikana, ja koko matkalla sain alas vain yhden geelin. Juoksun aikana tunsin myös hillitöntä janoa, vaikka veden lisäksi olin tankannut myös kokosvettä. No, oli niin tai näin, niin palataan vielä kuitenkin aamupalavinkkeihin- juoksusta lisää huomenna, kunhan saan kuvat ja sykemittarin tietoja ladattua koneelle 🙂

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Raikas Vihermehu

iso kannullinen 4-5 hengelle

1/2 tuore Ananas

1 luomu Sellerinvarsinippu

1 Kurkku

1/2 isosta Sitruunasta

Mehusta mehulingolla ja nauti mahdollisimman pian!

Aamiaisleipä

Riisikakku

1/4 Avocadoa

1 keitetty Kananmuna

Päälle hieman herbamarea.

Yogurth Bowl

1 dl maustamatonta Soijajugurttia (voit käyttää jotain muutakin maustamatonta)

1-2 rkl Turkkilaista jugurttia

Mustikoita, Puolukoita, 1 rkl Hamppurouhetta, Mehiläisen siitepölyä, Kaakaonibsejä

Voit halutessasi lisätä myös…

-muutaman saksanpähkinän tai jotain muuta pähkinää

-muutaman mantelin

-1 rkl goji- tai mulperimarjoja

-siemeniä (chia, seesam, hamppu…)

-hedelmäpaloja (mango, banaani, ananas…)

-mysliä (vältä sokeroituja muromyslejä)

Ihanaa aamua <3

Heidi xx

Virtaa Aamupalasta @Cafe Maya

kuva 1 kuva 2 kuva 2 kuva kuva 4 kuva 3

Eilinen päivä alkoi tapaamisella aamupalan merkeissä. Aino on jo monta kertaa kehunut Mayan aamupalaa, mutta vasta nyt saimme sovittua kalenterit yhteen. Ja onneksi saimme, sillä Maya oli todellakin kaikkien Ainon kehujen vertainen 🙂 Muutenkin oli mukava tavata, vaihtaa ajatuksia ja kuulumiset. Iloisten ihmisten seurassa positiivisuus tarttuu ja aika menee ihan huomaamatta 🙂

”Aamupalaihmisenä” rakastan siis hitaita aamupaloja, ja viikollakin herään hieman aiemmin, jotta jää hyvin aikaa puristaa tuoremehut, syödä, juoda kahvit ja lukea päivän lehdet. Usein viimeistelen bloginkin vielä aamulla. Kotona saatan olla hieman kaavoihin kangistunut ja pyörittelen muutaman vaihtoehdon ympärillä. Ravintolassa tai hotellien aamupalalla onkin sitten toinen juttu, ja mielelläni testailen erilaisia vaihtoehtoja. Usein inspiroidun testaamaan niitä sitten kotonakin.

Eilen lautasellani oli mm. bataattia, hummusta, kurkkua, tomaatti/mozzarellaa sekä munakasta. Bataattia en ole vielä syönyt aamupallalla, mutta sopi oikein hyvin munakkaan kanssa. Jugurtti/mysli meni aivan jälkiruuasta- gluteeniton versio oli tosin omaan makuuni hieman liian makea. Plussaa kuitenkin vielä siitä, että raaka-aineet ovat luomua ja erikoisruokavaliot oli otettu hyvin huomioon- annokset oli mahdollista saada siis maidottomina ja gluteenittomina.

Energisen aamupalan jälkeen, olikin hyvä jatkaa päivän tapaamisiin. Keväällä on alkamassa uusi yhteistyökuvio, jonka suunnittelu on aloitettu jo hyvissä ajoin. Olen innoissani tästä ja kaikki sujuu suunnitelmien mukaisesti 🙂 Tapaamisten välissä ehdin ”hiihtotreffata” Lauraakin Leppävaaran laduilla. Ilma oli aivan jäätävän kylmä, mutta suksi luisti yllättävän hyvin. Raikas ilma tekee aina hyvää ja päivän saldoksi kertyi mukavat 16 kilometriä. Terve punaposkilla tapasin vielä Skype- asiakkaat.

kuva

Kiitokset jo etukäteen kaikille, jotka olette käyneet kommentoimassa tähän postaukseen. On ollut ilo lukea teidän kommentteja 🙂 Arvon tuotepaketin sunnuntaina eli vielä on muutama päivä aikaa käydä jättämässä oma kommentti.

 Oikein hyvää viikonloppua kaikille!

Heidi xx

Joulun toivotuksia ja pähkinätön raakakakku

DSC_4684 DSC_4685

 

Viime aikoina blogi on täyttynyt resepteistä- ja vielä ehdin yhden reseptin jakaa ennen joulua 🙂 Monella on varmasti jo joulun menu suunniteltu valmiiksi, mutta tätä suklaista raakakakkua voi tehdä sitten vaikka uudeksi vuodeksi- ellei suklaakiintiö ole joulun jäljiltä jo täynnä 😉 Moni suunnittelee jo nyt herkutonta ja kevennettyä tammikuuta, mutta ihan kaikesta ei kuitenkaan tarvitse luopua. Toki raakakakuissakin on paljon energiaa, mutta paljon myös ravintoaineita, ja usein jo pienikin pala riittää tyydyttämään makeanhimon. Tämä kakku on myös muita jakamiani kakkuja kevyempi, sillä tämä ei sisällä ollenkaan energiapitoisia pähkinöitä ja kaakaovoita. Sopii hyvin siis myös pähkinäallergiselle!

Tähän pähkinättömään raakakakkuun sain inspiraation kahvila Hymyn suklaakakusta, mutta reseptin kyhäilin mutu-tuntumalla kaapista löytyvistä aineista. Täällä mökilläkin kaapeista löytyy yllättävän hyvä valikoima raakaruokiin sopivia aineksia 🙂

 

DSC_4694 DSC_4693 DSC_4700

Jouluinen Raakakakku (pähkinätön)

Pohja:

2 dl Auringonkukansiemeniä

2 dl Medjool Taateleita

1 rkl Hunajaa

1 rkl Raakakaakaojauhetta

(2 gluteenitonta piparia)

4 rkl sulaa Kookosöljyä

1 tl Ceylonkanelia

ripaus Ruususuolaa

Aja ainekset monitoimikoneessa massaksi. Painele irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet mousset. Piparit voi jättää reseptistä myös pois ja korvata piparin maun esimerkiksi piparkakkumausteella.

AprikoosiMousse:

1 1/2 Banaania

n. 8 kuivattua Aprikoosia

2-4 Medjool Taatelia

1- 1 1/2 dl sulaa Kookosöljyä

1/2 dl luomu Hunajaa tai Agavea

1 rkl Lesitiinijauhetta

Aja ainekset monitoimikoneessa kuohkeaksi vaahdoksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta. Levitä mousse kakkupohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa, sillä välin, kun valmistat suklaamoussen.

SuklaaMousse:

2 Avocadoa

4 rkl Raakakaakaojauhetta

1/2 dl sulaa Kookosöljyä

2 rkl Kookossokeria

4 Medjool Taatelia

1 tl Kanelia

ripaus Suolaa

Aja ainekset monitoimikoneessa kuohkeaksi vaahdoksi ja tarkista maku. Levitä suklaamousse päällimmäiseksi kerrokseksi aprikoosimoussen päälle. Annoin kakun jähmettyä hetken jääkaapissa, jonka jälkeen irrotin kakun irtopohjavuuasta ja levitin suklaamoussea myös kakun sivuille. Kakku jää siis tarkoituksella moussemaiseksi. Koristele esimerkiksi kookoshiutaleilla ja vadelmilla.

IMG_2251

Oikein hyvää ja rauhallista joulua kaikille, nauttikaa! Joulu on vain kerran vuodessa 🙂

Heidi <3

Banana Peanutbutter Bites

DSC_4379

IMG_1987

IMG_1992

3 x Suklaa <3 saa jatkoa… Superhelppo herkku syntyy vain kolmesta raaka-aineesta; banaanista, maapähkinävoista ja tummasta/tai raakasuklaasta.

Suklaalla kuorrutetut MaapähkinävoiBanaanit

1 kypsä Banaani

Maapähkinävoita (käytin luomu chili maapähkinävoita)

Tummaa suklaata

Pilko banaani noin 1 cm siivuiksi. Levitä maapähkinävoita puolikkaan päälle ja laita toinen puolikas päälle. Laita paksu tikku tai pilli keskeltä läpi. Sulata tummasuklaa ja pyörittele banaani/maapähkinävoitikut suklaassa. Koristele kookoshiutaleilla. Laita pakastimeen jähmettymään. Voit valmistaa suklaan myös itse, esimerkiksi tällä raakasuklaan ohjeella, mutta kiireessä tämäkin toimii loistavasti.

Heidi xx

PRE-TREKKING MEAL

DSC_3357

 

Eilen aamulla, ennen Nuuksioon lähtöä, tein aamupalaa hieman pidemmän kaavan kautta. Hauduttelin puuroa lähemmäs parikymmentä minuuttia ja keittelin kananmunia. Kaurapuuron joukkoon laitan useimmiten proteiinijauhetta, jotta nälkä pysyisi paremmin loitolla. Paras testaamani proteiinijauhe (puuron sekaan) on ehdottomasti Sun Warriorin vanilja, mutta harmillisesti se on päässyt loppumaan. Eilen proteiinijauheen sijasta laitoin puuroon hamppua- hyvä vaihtoehto sekin. Päälle tietenkin paljon marjoja, banaania ja siitepölyä.

Suosin aamuisin puuroa, olipa se sitten tuorepuuroa tai keitettyä, sillä sen lisäksi, että se täyttää, se myös sulaa nopeasti, eikä olo syönnin jälkeen tunnu raskaalta. Aamupalani ei saa olla liian raskas, sillä usein olen treenaamassa tai treenauttamassa asiakkaitani jo aamutuimaan. Olen muutenkin huomannut, että esimerkiksi leipä väsyttää, eikä aikaisina arkiaamuina maistu kananmuna tai mikään muukaan ”raskaampi” ruoka. Hotellien aamupaloillakin valitsen useimmiten puuron tai luonnonjugurttia ja marjoja. Ehkä vähän kaavoihin kangistunutta, mutta toimii minulle 😉

Yleensä aamuisin puuro on jo ihan riittävä, mutta koska eilen edessä oli pitkäkestoinen vaellus, kaipasin hieman extra energiaa. Keitetty kananmuna toimi tässä oikein hyvin. Mukaan vaellukselle otin vielä Bouncen, proteiinipatukan, joita ostin viime viikolla tulevaa matkaa varten. Saa nähdä joudunko ostamaan niitä ensi viikolla vielä lisää, sillä varastot näyttävät jostain syystä pikku hiljaa hupenevan…

 

DSC_3359 DSC_3358

Nautinnollista sunnuntai-aamua 🙂

Heidi

Kirpsakka Karpalomousse

IMG_0209

 

Olin jo melkein unohtanut tämän kirpsakan pinkin moussen olemassaolon, jossa pääraaka-aineena on tällä kertaa karpalo. Monelle ehkä se hieman tuntemattomampi marja, mutta kuten useimmat marjat, on myös karpalo hyvä C-vitamiinin lähde. Karpalo sisältää myös A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia, E-vitamiinia, rautaa, kuitua sekä flavonoideja. Karpalon ehkäpä tunnetuin terveysvaikutus on kuitenkin sen teho virtsatulehduksia vastaan.

Karpalomousse toimii hyvin esimerkiksi vispipuuron korvikkeena, ja aina voit käyttää karpaloiden tilalla myös puolukoita. Mousse on myös maidoton ja gluteeniton, eli erinomainen vaihtoehto erikoisruokavalioille.

 

DSC_3281 DSC_3296

Kirpsakka Karpalomousse

1 kypsä Banaani

6 dl Karpaloita

2 dl Cashewpähkinöitä

5 Medjool Taatelia

1 dl sulanutta Kookosöljyä

2 rkl Chian siemeniä

noin 1 dl vettä ohennukseen

 

Aja monitoimikoneessa tasaiseksi mousseksi. Lisää tarvittaessa makeutusta, mutta itse tykkään karpalon hieman kirpeästä mausta. Tarjoile esimerkiksi siitepölyn, kookoshiutaleiden ja mulpereiden kanssa. Mousse sopii hyvin niin aamu- väli- kuin iltapalaksikin. Tästä määrästä tulee noin 4-6 annosta, nälästä riippuen.

Enjoy!

Ja oikein hyvää Isänpäivää kaikille iseille <3

Heidi

Warming Spicy Pumpkin Soup

Sateisena päivänä lounaaksi maistuu lämmittävän mausteinen kurpitsakeitto, joka saa potkua tuoreesta inkivääristä ja chilistä. En tiedä teistä, mutta itse ainakin kaipaan värejä ja lämmintä syötävää näin syksyn sateisina ja pimeinä päivinä. Keitto on muutenkin hyvä valinta, sillä sen lisäksi, että se on nopea valmistaa, sitä tule myös aina tehtyä sen verran enemmän, että siitä riittää seuraavallekin päivälle.

 

IMG_0041

 

Spicy Pumpkin Soup

1/2 Talvikurpitsa (butternut squash)

2 Porkkanaa

2 Valkosipulinkynttä

pala tuoretta Inkivääriä

Kasvisliemikuutio (luomu Herbamare)

Vettä

noin 2/3 tölkkiä Kookosmaitoa

Mustapippuria, Kurkumaa, ripaus Chiliä ja Suolaa

päälle Kurpitsan- ja Hampunsiemeniä (Hamppuöljyä)

 

Kuori ja pilko kurpitsa sekä porkkanat. Laita kattilaan oliiviöljyä sekä pilkotut valkosipulinkynnet, kurpitsa- ja porkkanakuutiot ja inkivääri. Kuullota ja laita päälle sen verran vettä, että juurekset peittyvät. Lisää joukkoon myös kasvisliemikuutio, oma suosikkini on luomu Herbamare. Kun juurekset ovat kypsiä, soseuta keitto, joko sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Jos käytät monitoimikonetta, kaada keitto takaisin kattilaan. Mausta oman maun mukaan, kaada joukkoon kookosmaito ja tarvittaessa lisää hieman vettä. Jos haluat keitosta proteiinipitoisemman, laita joukkoon linssejä. Keitto pitää nälän hyvin loitolla, ilman raskasta oloa. Tarjoile kurpitsan- tai hampunsiemenillä ja päälle voit lorauttaa vielä hieman hamppuöljyä.

Bon Appetit ja väriä päivään!

Heidi

 

Easy like Sunday morning…

DSC_3085 DSC_3100 DSC_3103 DSC_3097DSC_3118

 

Olen jo usein maininnut, ehkä jo liiankin usein, kuinka rakastan aamuja ja aamupalaa. Voisin skipata lähes kaikki muut ateriat, mutten koskaan aamupalaa. Aamupalasta saa päivän terveellisesti käyntiin, ja monipuolisella ja ravitsevalla aamupalla jaksaa useimmiten aina lounaaseen asti. Treeneistäkin saa enemmän irti aamupalan voimalla.

Viikonloppuisin on parasta, kun voi rauhassa nauttia aamupalaa, juoda kupin kahvia, lukea viikolla lukematta jääneet lehdet ja venyä yökkärissä pitkälle aamupäivään asti. Harvemmin tämä kuitenkaan oikeasti on edes mahdollista, mutta tänä viikonloppuna ei ole kiire minnekään. Nyt olenkin nauttinut vain olemisesta- just going with the flow.

Eilen aamulla tein tuttujen banaanilettujen lisäksi maidotonta marjajugurttia, jonka valmistui vähän kuin vahingossa. Tarkoituksena oli tehdä juotava smoothie, mutta valmistusvaiheessa jätinkin nesteen määrän vähemmälle ja koostumuksesta jäi ihanan paksu, kuohkea jugurtti. Sopii erinomaisesti banaanilettujen ja marjojen kanssa. Koristeeksi laitoin granaattiomenaa, joka on ihanan makea, niin ulkonäöltään kuin maultakin- ihan karkki 🙂 Granaattiomena sopii hyvin myös salaatteihin… vuohenjuustoa, saksanpähkinää, vuonankaalia, granaattiomenaa…

Banaaniletut 

1 kypsä Banaani

2 Kananmunaa

1 rkl Chiansiemeniä

Aja vaahdoksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Paista miedolla lämmöllä kookosöljyssä.

Maidoton Marjajugurtti

kourallinen Puolukoita ja Mansikoita

1/2 Avocado

3 Medjool Taatelia

1 rkl MCT-öljyä

1 rkl Psylliumia

(proteiinijauhetta)

2 rkl Chiansiemeniä

Mantelimaitoa

 

Aja kuohkeaksi jugurtiksi monitoimikoneessa. Voit halutessasi lisätä vielä luomu hunajaa, jos kaipaat enemmän makeutusta. Nauti banaanilettujen ja marjojen kanssa, tai ihan sellaisenaan.

Leppoisaa sunnuntaita!

Heidi

Sugar Fix

Olin kirjoittamassa jo aivan eri postausta (juoksumatolla juoksemisesta…), kunnes jo koko päivän vaivannnut järkyttävä makeanhimo vei voiton, ja kipaisin keittiöön pyöräyttämään Vitamixillani suklaisen herkun. Ennen keittiöön lähtöä ehdin mielessäni puntaroimaan eri vaihtoehtoja; hedelmät eivät todellakaan olisi riittäneet tyydyttämään raastavaa suklaahimoani, kakuista en välitä ja suklaan lisäksi teki toisaalta ehkä mieli hieman lakujakin… Oh no, juuri kun olin tiistaina kuuntelemassa luentoa ”Sokeri, terveyden terroristi”- kaiken vanhan ja uuden tiedon jälkeen en juurikaan halua antaa keholleni tätä addiktoivaa valkoista ”huumetta”, vaikka toisinaan sitä niin mieli tekisikin. Kaupan suklaiden sijaan, vielä näin työpäivän keskellä, päädyinkin kotitekoiseen pikaraakasuklaa/lakritsimousseen- onnekseni kaapeista löytyi vielä kaikki tarvittavat raaka-aineetkin. Mousse on maidoton, gluteeniton ja pähkinätön.

 

DSC_3076 DSC_3080

 

Suklaahimoisen PikaHerkku

1 kypsä Avocado

1 rkl MCT- öljyä (tai ihan peruskookosöljyä)

2 rkl Raakakaakaojauhetta

1 rkl luomu Hunajaa

2 Medjool Taatelia

1 rkl Chiansiemeniä

1 tl Lakritsijauhetta

Vettä ohennukseen (n. 1/2dl)

 

Aja monitoimikoneessa ainekset sileäksi mousseksi. Voit hyvin tehdä moussen ilman lakritsijauhettakin, mutta mielestäni se tuo kivaa vaihtelua- ja näin lakritsin ystävänä… ihan mielettömän hyvä combo! Suklaa loves lakritsi 🙂 Muutenkin tuunaile reseptejä vapaasti sen mukaan, mitä kaapeista löytyy. Päälle laitoin vielä mehiläisen siitepölyä, mulpereita ja muutaman kaapin kätköistä löytyneen raakasuklaamulperin, nam 🙂

Jos siellä ruudun toisella puolella on, viimeistään nyt, muitakin suklaanhimoisia, jotka ovat jo melkein toinen jalka Makuunin ovella, niin suosittelen testaamaan ensin tätä. Aikaa moussen tekemiseen menee vain 5 minuuttia- tästä satsista tulee kaksi annosta. Itselläni se ainakin vei makeanhimot ilman sokeripöhnää tai huonoa oloa. Nyt vielä muutamaksi tunniksi reippaana kahvakuulien kanssa heilumaan 🙂

 

DSC_3081

 

Näihin tunnelmiin, oikein hyvää viikonloppua kaikille!

Heidi