Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

AVOCADO TOAST

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kätevään ja herkulliseen välipalaan tarvitset vain kaksi raaka-ainetta: 1/2 avocadon ja palan leipää. Nam! Periaatteessa voit käyttää, mitä leipää vain, mutta oma suosikkini on DR. Karg’sin täysjyvänäkkileivät, joita ainakin saa Stockan herkusta. Makuvaihtoehtoja on useampia, mutta omasta ostoskoristani löytyvät useimmiten karpalo & koookos tai mysli. Valmiin leivän päälle ripottelin vielä hampunsiemeniä.

Tämä välipala on myös helppo ottaa matkalle mukaan. Muutamalla pidemmällä lennolla olen ”voidellut” koneessa omat eväsleipäni 😀 Ja jouluisella pohjoisen reissulla kulkivat näkkärit ja avocado kätevästi kassissa. Huom! Leipiä ei siis kannata tehdä valmiiksi vielä kotona, muuten avocado menee mustaksi!

Oletteko muuten huomanneet, että Fit-lehti on nyt uudistunut vielä entistä raikkaammaksi ja monipuolisemmaksi! Treenivinkkejä, reseptejä, ajankohtaisia ideoita ja mielenkiintoisia henkilötarinoita…. paljon lukemista ensi viikon matkaa ajatellen.

Mukavaa perjantaita ja viikonloppua kaikille! Ja te, jotka olette jo lomalla, N-A-U-T-T-I-K-A-A! Oma lomani alkaa tiistaina. Silloin matkustetaan hieman kotimaassa ja sumujen saarilla 🙂

Heidi xoxo

Suolaista & Makeaa- Avocado Toast

Tiedättekö sen tunteen, kun on nälkä, muttei oikein tee mitään mieli? Varsinkaan mitään lämmintä ”kunnon ruokaa”. Kulunut viikko onkin mennyt suunnilleen näissä fiiliksissä ja ruokavalio onkin koostunut lähinnä puuroista, itse puristetuista mehuista, smootheista, marjoista, jugurtista ja jäätelötuutti päivässä tyylisellä ruokavaliolla. Yep, myös minulla on heikot hetkeni, etenkin sairastaessa 😉 

Avocadoon ja marjoihin tuskin kyllästyn koskaan; smootheissani ne ovat useimmiten pääraaka-aineena, herkullisia niin jugurttiin kuin puuroihin sekoitettuna, toimivat myös lisukkeena salaateissa ja maistuvat tietenkin ihan sellaisenaan. Avocadoa käytän usein levitteenä leivän päällä ja superherkullista se on yhdessä vuohenjuuston ja mansikoiden kanssa <3 Avocado-vuohenjuusto-mansikkatoast toimii hyvin esimerkiksi välipalana tai vihersmoothien kanssa lounaana. Paahda esimerkiksi mysli/moniviljaleipää ja levitä päälle ensin vuohenjuustoa (esim. Soignon, levittyy hyvin) ja sitten avocadoa. Pilko päälle mansikoita.

Makeamman version toastista saat avocado-banaani-maapähkinävoi yhdistelmästä. Varsinainen herkku, joka ainakin itselläni vei makeanhimot. Sopii siis erinomaisesti pieneen makeannälkään 🙂 Maapähkinävoin kannattaa antaa hetki lämmetä huoneenlämmössä, jotta sitä on helpompi levittää tasaisesti.

kuva 4 kuva 3kuva 1

 

Heidi xx

Päivän Lounas

DSC_5404

 

Kippari Kallen voimaruoka eli pinaattikeitto on ollut jo kautta aikojen myös yksi lempparikeitoistani. Keitetty kananmuna vielä päälle ja voi nam, että on hyvää 🙂 Mutta koska muu perhe ei juurikaan pinaattikeitolle lämpene, tulee sitä tehtyä aivan liian harvoin. Smooteihin toki salaa ”piilottelen” baby pinaattia, joka ei onneksi maistu läpi ollenkaan. Varsinkin mustikan, banaanin ja mantelimaidon kanssa se on erinomainen combo 🙂

Aurinkoisen päivän kunniaksi kehittelin lämpimän viherkeiton, joka syntyi juuri pinaatista ja parsakaalista. Keitto onkin varsinainen viherpommi, joka neutraloi mukavasti muita ruokia, pitää aineenvaihdunnan käynnissä, sekä sisältää paljon vitamiineja ja kuituja. Kermaisuutta keittoon tuovat avocado ja kookosmaito. Keitto sopii loistavasti kevyemmäksi lounaaksi tai alkupalaksi. Keiton päälle voit vielä ripotella siemeniä, sekä lisätä teelusikallisen hamppuöljyä. Tällä hetkellä nautin keittoa Sandron gluteenittoman leivän kanssa, päällä avocadoa ja kurkkua. Ulkona treenattavien kanssa vietetyn aamupäivän jälkeen maistuu lämmin keitto 🙂

Green Soup

(kahdelle)

250gr Parsakaalia

100gr Pinaattia (1pkt)

1/2 Avocado

2 Valkosipulinkynttä

1/2 Limen mehu

tuoretta Korianteria

Suolaa ja Mustapippuria

100 ml Kookosmaitoa

Vettä

 Pese ja pilko parsakaali pienemmäksi. Paista parsakaali, pinaatti ja valkosipuli kevyesti pannulla kookosöljyssä. Lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät ja anna kypsyä hiljalleen. Lisää joukkoon myös tuore korianteri ja limen mehu. Siirrä blenderiin, lisää joukkoon avocado ja soseuta. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää mausteet sekä kookosmaito- tarvittaessa myös hieman vettä. Nauti!

Bon Appetit!

Heidi xx

Sugar Fix

Olin kirjoittamassa jo aivan eri postausta (juoksumatolla juoksemisesta…), kunnes jo koko päivän vaivannnut järkyttävä makeanhimo vei voiton, ja kipaisin keittiöön pyöräyttämään Vitamixillani suklaisen herkun. Ennen keittiöön lähtöä ehdin mielessäni puntaroimaan eri vaihtoehtoja; hedelmät eivät todellakaan olisi riittäneet tyydyttämään raastavaa suklaahimoani, kakuista en välitä ja suklaan lisäksi teki toisaalta ehkä mieli hieman lakujakin… Oh no, juuri kun olin tiistaina kuuntelemassa luentoa ”Sokeri, terveyden terroristi”- kaiken vanhan ja uuden tiedon jälkeen en juurikaan halua antaa keholleni tätä addiktoivaa valkoista ”huumetta”, vaikka toisinaan sitä niin mieli tekisikin. Kaupan suklaiden sijaan, vielä näin työpäivän keskellä, päädyinkin kotitekoiseen pikaraakasuklaa/lakritsimousseen- onnekseni kaapeista löytyi vielä kaikki tarvittavat raaka-aineetkin. Mousse on maidoton, gluteeniton ja pähkinätön.

 

DSC_3076 DSC_3080

 

Suklaahimoisen PikaHerkku

1 kypsä Avocado

1 rkl MCT- öljyä (tai ihan peruskookosöljyä)

2 rkl Raakakaakaojauhetta

1 rkl luomu Hunajaa

2 Medjool Taatelia

1 rkl Chiansiemeniä

1 tl Lakritsijauhetta

Vettä ohennukseen (n. 1/2dl)

 

Aja monitoimikoneessa ainekset sileäksi mousseksi. Voit hyvin tehdä moussen ilman lakritsijauhettakin, mutta mielestäni se tuo kivaa vaihtelua- ja näin lakritsin ystävänä… ihan mielettömän hyvä combo! Suklaa loves lakritsi 🙂 Muutenkin tuunaile reseptejä vapaasti sen mukaan, mitä kaapeista löytyy. Päälle laitoin vielä mehiläisen siitepölyä, mulpereita ja muutaman kaapin kätköistä löytyneen raakasuklaamulperin, nam 🙂

Jos siellä ruudun toisella puolella on, viimeistään nyt, muitakin suklaanhimoisia, jotka ovat jo melkein toinen jalka Makuunin ovella, niin suosittelen testaamaan ensin tätä. Aikaa moussen tekemiseen menee vain 5 minuuttia- tästä satsista tulee kaksi annosta. Itselläni se ainakin vei makeanhimot ilman sokeripöhnää tai huonoa oloa. Nyt vielä muutamaksi tunniksi reippaana kahvakuulien kanssa heilumaan 🙂

 

DSC_3081

 

Näihin tunnelmiin, oikein hyvää viikonloppua kaikille!

Heidi

Avocado loves Mango

Kännykkä täyttyy päivittäisistä ruokakuvista; osa kuvista päivittyy Instagramiin (heidionthego) ja osa blogiin, mutta suurin osa kuvista ”unohtuu” muistikortille ennen kuin ehdin niitä julkaista. 

Inspiraatiota kokkailuun ja erilaisiin variaatioihin saan milloin mistäkin. Eniten mielikuvista täytyy käyttää silloin, kun kaapit ammottavat tyhjyyttään. Silloin usein huomaakin, kuinka jo muutamasta raaka-aineesta saa tehtyä varsin kelvollisen aterian- joskus vähemmän on enemmän. 

Jos nyt joutuisin valitsemaan kolme lempiraaka-ainettani, olisi valinta hyvin helppo; avocado, mango ja grillattu halloumi. Näistä valmistuukin aivan ihana kesäisen raikas salaatti, jolla olemme viime aikoina herkutelleet. Inspiraation tähän salaattiin sain ystäväni Instagram-kuvasta. Instagram toimiikin mielestäni todella hyvänä inspiraation lähteenä. 

Mango/avocadosalaattia on helppo tuunata myös esimerkiksi pähkinöillä, erilaisilla salaateilla ja silloin tällöin olen kylkeen grillannut myös kanafileitä. Mielikuvituksella ei ole rajaa! Kastikkeeksi sopisi hyvin joku sitruunainen mangokastike, itsetehtynä tietenkin, mutta toimii hyvin ihan ilmankin. 

Mökillä salaatti sai mukaansa kevyesti suolattuja manteleita (yleensä suosin ihan naturelleja) ja grillattua kanaa. 

                       Mitkä ovat sinun suosikkiraaka-aineeksi tällä hetkellä? 


Healthy Fats & Salade Caprese

Muotidieettejä tulee ja menee- onneksi suurin osa niistä kuitenkin menee, ainakin ennemmin tai myöhemmin. Yksi näistä oli light – versioihin siirtyminen ja rasvojen välttely. Kaikki oli enemmän tai vähemmän ”light” ja rasvoja tietenkin kartettiin kuin ruttoa. Silloin löysivät, ikävä kyllä, tiensä omaankin ostoskoriini mm. aspartaamilla maustetut  light jugurtit ja kevyt juustot :s Onneksi ajat ovat muuttuneet ja kaupanhyllyiltä tarttuu mukaan ihan jotain muuta. 

Rasvahapoista elimistölle välttämättömiä ovat omega-3 ja omega-6 rasvahapot, joista omega-6:sta nykyruokavaliolla saadaan jo liiakseenkin. Tärkeämpää on siis kiinnittää huomiota omega-3:sen saantiin. Elimistö tarvitsee rasvaa mm. hormoonitoiminnan ja aineenvaihdunnan ylläpitämiseen, mutta sillä on tärkeä rooli myös elimistön kasvun ja kehityksen säätelyssä. Tärkeää on kuitenkin kiinnittää huomio sen laatuun. Hyviä rasvojen lähteitä ovat mm. rasvainen kala, pähkinät ja manteli, avocado, chiansiemenet ja laadukkaat öljyt esim. kookosöljy ja oliiviöljy. Härskiintyneet rasvat taas haittaavat hormoonitoimintaa ja aineenvaihduntaa, sekä ylläpitävät kroonisia tulehduksia. 

Muutama viikko sitten sain Sugar Helsingiltä testiin ihania uusia tuotteita, mm. tämän luomu neitsyt oliiviöljypullon, jossa on kätevä spraysuutin. Luomu oliiviöljyä käytän usein ruuanlaitossa ja salaateissa. Oliiviöljy tulisi säilyttää tummassa lasipullossa huoneenlämmössä, mieluiten kaapissa valolta ja lämpötilojen vaihteluilta suojattuna. Nimittäin lämpö, valo, ilma ja muovi pilaavat laadukkaankin oliiviöljyn nopeasti. 

Kesäisessä Caprese- salaatissa maistuu tomaatti/avocado/buffalo mozzarella ja tuore basilika. Päälle on helppo suihkauttaa oliiviöljyä muutama kerta suoraan pullosta, pari suihkausta riittää. Tosi kätevä varsinkin, kun yleensä tykkään syödä salaatit ilman mitään kastikkeita. 

Vinkki! Painoa tarkkaileville tämä on vielä erityisen hyvä, sillä yhdessä suihkauksessa on vain 1 kcal.