Blogi

HeidiOnTheGo

HeidiOnTheGo

BREAKFAST TIPS

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Hyvää huomenta! Tänään aamupalalla soijajugurttia, vadelmia, mustikoita ja muutama mulperimarja, sekä spelttinäkkäriä avocadolla ja kananmunalla. Aamupala on suosikkiateriani ja siihen panostan aina, sillä sen avulla jaksan hyvin aina lounaaseen asti. Useimmiten aamupäivät, kun ovat täynnä touhua jo aamuseitsemästä lähtien.

Jos päivän työt alkavat jo ennen seitsemää, teen aamupalan jo illalla valmiiksi. Silloin tietää saavansa terveellisen aamiaisen ilman suurempia valmisteluja. Kiireiselle sopivat esimerkiksi chiavanukas ja tuorepuuro. Kananmunankin voi keittää jo illalla valmiiksi ja smoothiekin säilyy jääkaapissa pari päivää, vaikka parhaimmillaan se tietenkin on heti syötynä.

Aamupalalla vaihtelen…

-Smoothiekulho, joko marjaisa tai vihersmoothie. Talven jälkeen marjasmoothiet ovat pikku hiljaa vaihtuneet vihreisiin.

Marjasmoothie: 2/3 kypsää banaania, ½ avocado, 1 ½- 2 dl marjoja, kourallinen baby pinaattia, 1 reilu rkl proteiinijauhetta, (1/2 – 1tl viherjauhetta) ja vähän manteli-kookos tai kauramaitoa.

Vihersmoothie: Mangoa tai ananasta, 1/2 avocado, n.10 cm pätkä kurkkua, (1 sellerin varsi), 1 lehtikaalin lehti, kourallinen baby pinaattia, 1 rkl proteiinijauhetta (käytän Foodinin heraa), 1 tl viherjauhetta, ½ sitruunan- tai limen mehu, vettä.

-Tuorepuristetut mehut

Vihermehu: ananas, selleri, kurkku, tuore inkivääri, lime/sitruuna

Immuteettibuusteri: Appelsiini, porkkanaa, sitruunaa, inkivääriä

Testaa myös punajuuri, porkkana, appelsiinimehu

 

aamupala.jpg

 

-Kananmuna. Keitettynä, munakkaana tai uppomunina. Kiireettömän aamun ja viikonloppujen aamupaloilla. Kananamunan voi myös illalla keittää valmiiksi. Maistuu hyvältä avocadotoastin kanssa 🙂

-Banaaniletut (vatkaa 2 munaa ja 2/3 banaania, paista kookosöljyssä) tarjoile esim luonnonjugurtin ja marjojen kanssa.

-Chiavanukas ja marjat

Blendaa 2 dl cashew-pähkinöitä ja reilu 3 dl vettä kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon 1 kypsä banaani, pala tuoretta inkivääriä, ripaus kanelia tai kurkumaa, vähän hunajaa tai 2 medjool taatelia ja jatka blendaamista. Lisää lopuksi joukkoon 1 dl chiansiemeniä ja pyöräytä kerran. Siirrä vanukas säilytysrasiaan ja anna tekeytyä vähintään ½ tuntia. Tästä tulee 3-4 annosta. Tarjoile marjojen kanssa.

-Tuorepuuro: 1 dl kaurahiutaleita, 1 rkl chiansiemeniä, (½-1 rkl proteiinijauhetta), 1/3 kypsää banaania ja 2 dl mantelimaitoa. Lisää halutessasi myös siemeniä tai pähkinöitä. Anna tekeytyä yön yli. Tarjoile marjojen kanssa.

 

 

Heidi xoxo

FRIYAY!

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA images IMG_0864

 

Tämä <3 muotoinen kivi kiinnitti huomioni rantakivikosta viime sunnuntaisella kävelylenkillä. 

 

Aurinkoista huomenta! Täällä herkutellaan jo toista aamua putkeen banaanipannareilla <3 Nam! Näitä ei olekaan tullut tehtyä hetkeen. Helposti sitä jää jumittamaan samoihin tuttuihin aamupaloihin päivästä toiseen- aina kyllästymiseen asti. Mukavan rauhallinen hetki aamupalan ja päivän lehden parissa ennen viikon viimeisiä töitä- viime yönä, kun tuli odoteltua poikaa lentokentällä melkein aamukahteen asti. Illantorkkuna tekee tiukkaa valvoa näin pitkään keskellä työviikkoa. Pysyäkseni hereillä, tein koko illan erilaisia kakkuja tyttären synttäreille 😀

Ihanaa, kun on perjantai, ja muutenkin viikonloppu täynnä kaikkea kivaa… dinneriä, ystävien tapaamista, polkujuoksujuttuja ja ihan vain rentoilua. Tänään taidan uskaltautua jo testaamaa, miten juoksu sujuu. Flunssa on selätetty, mutta kevyt aloitus on paikallaan.

Tässä vielä pannareiden superhelppo ohje: vatkaa tai blendaa (blendaamalla rakenteesta tulee kuohkeampaa) 2 luomu kananmunaa ja 2/3 kypsää banaania kuohkeaksi vaahdoksi. Paista kookosöljyssä miedolla lämmöllä. Tarjoile esimerkiksi luonnonjugurtin tai soijajugurtin, marjojen ja mehiläisen siitepölyn kanssa.

Unknown

 

Heidi xoxo

On my Plate- viikonloppuna!

IMG_2697 IMG_2704

Viikonloppuisin herkutellaan aamupalaa pidemmän kaavan kautta. Viime sunnuntaina tein pitkästä aikaa banaanilettuja (pieni kypsä banaani ja 2 kananmunaa, tästä tulee kahdelle) ja smoothiekulhon. Smoothiekulho sai vihreän värinsä avocadosta, mintusta, pinaatista ja kurkusta. Makeutuksena tuoretta ananasta ja kirpeyttä inkivääristä.

Edellispäiväisen Helsinki Street Runin jälkeen nälkä oli melkoinen. Juoksutapahtumien jälkeen nälkä useimmiten iskeekin vasta seuraavana päivänä. Ruokavalion avulla voidaan vaikuttaa kovasta urheilusuorituksesta palautumiseen, ja kokonaan tyhjenneiden energiavarastojen täydentämiseen saattaa kulua yli vuorokausi. Kiinnitä huomiota ruokavalioon, niin ennen kuin heti urheilusuorituksen jälkeenkin. Suosi tulehdusta ehkäiseviä ruokia kuten esimerkiksi smoothiekulhossakin ollutta ananasta, pinaattia ja inkivääriä. Varmista myös riittävä nesteytys ja kehonhuolto. Viime sunnuntai oli lepo omista treeneistä, mutta kevyt pyöräily kaupungilla toimi hyvänä palauttavana liikuntana.

IMG_2720 IMG_2709

Viikonloppuisinkin lounasta syömme yleensä kotona, mutta viime sunnuntaina piipahdin tyttären harjoitusten aikana katsomassa ravintolapäivän tarjontaa. Rawlicious Töölöntorilla tarjosi ihania raakaruokia- suolaisia piirakoita, sekä kakkua ja suklaata- eihän niitä voinut vastustaa 😉 Avocadon ystävälle yllä oleva suolainen avocado-tomaattipiirakka maistui parhaiten.

Raakakakkuja tulee tehtyä melko paljon, mutta suolaisia raakaruokia pitäisi testailla huomattavasti useammin. Ne toimivat hyvin arkenakin etenkin lounaalla, jolloin ruoka ei saa aiheuttaa väsähdystä, vaan antaa energiaa, etenkin jos tunteja tai ohjattavia on pitkälle iltaan asti. Arkena suosin muutenkin pienempiä annoksia, 3-4 tunnin välein.

IMG_2725

Sunnuntaisen ravintolapäivän kruunasi ”tyttöjen dinneri” omalla terassilla. Kaupungille lähdön sijaan kutsuin ystävän kotiin syömään- itse tehtyjä burgereita, bataattiranskalaisia ja guacamolea <3 Jos et halua leipää, voi burgerin ”leiväksi” voit laittaa myös bataattisiivut.

Helppo guacamole: 1 kypsä pilkottu avocado, tuoretta korianteria (laitan melko paljon), 1/2 pieni silputtu sipuli, pala tuoretta punaista chiliä (ilman siemeniä), sitruunaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Guacamole on erinomainen lisuke myös vaikkapa kalan tai lihan kanssa.

Heidi xx

Easy like Sunday morning…

DSC_3085 DSC_3100 DSC_3103 DSC_3097DSC_3118

 

Olen jo usein maininnut, ehkä jo liiankin usein, kuinka rakastan aamuja ja aamupalaa. Voisin skipata lähes kaikki muut ateriat, mutten koskaan aamupalaa. Aamupalasta saa päivän terveellisesti käyntiin, ja monipuolisella ja ravitsevalla aamupalla jaksaa useimmiten aina lounaaseen asti. Treeneistäkin saa enemmän irti aamupalan voimalla.

Viikonloppuisin on parasta, kun voi rauhassa nauttia aamupalaa, juoda kupin kahvia, lukea viikolla lukematta jääneet lehdet ja venyä yökkärissä pitkälle aamupäivään asti. Harvemmin tämä kuitenkaan oikeasti on edes mahdollista, mutta tänä viikonloppuna ei ole kiire minnekään. Nyt olenkin nauttinut vain olemisesta- just going with the flow.

Eilen aamulla tein tuttujen banaanilettujen lisäksi maidotonta marjajugurttia, jonka valmistui vähän kuin vahingossa. Tarkoituksena oli tehdä juotava smoothie, mutta valmistusvaiheessa jätinkin nesteen määrän vähemmälle ja koostumuksesta jäi ihanan paksu, kuohkea jugurtti. Sopii erinomaisesti banaanilettujen ja marjojen kanssa. Koristeeksi laitoin granaattiomenaa, joka on ihanan makea, niin ulkonäöltään kuin maultakin- ihan karkki 🙂 Granaattiomena sopii hyvin myös salaatteihin… vuohenjuustoa, saksanpähkinää, vuonankaalia, granaattiomenaa…

Banaaniletut 

1 kypsä Banaani

2 Kananmunaa

1 rkl Chiansiemeniä

Aja vaahdoksi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Paista miedolla lämmöllä kookosöljyssä.

Maidoton Marjajugurtti

kourallinen Puolukoita ja Mansikoita

1/2 Avocado

3 Medjool Taatelia

1 rkl MCT-öljyä

1 rkl Psylliumia

(proteiinijauhetta)

2 rkl Chiansiemeniä

Mantelimaitoa

 

Aja kuohkeaksi jugurtiksi monitoimikoneessa. Voit halutessasi lisätä vielä luomu hunajaa, jos kaipaat enemmän makeutusta. Nauti banaanilettujen ja marjojen kanssa, tai ihan sellaisenaan.

Leppoisaa sunnuntaita!

Heidi

Weekend Brekkie

Hyvää huomenta, tai paremminkin jo kohta päivää 🙂 Täällä nautitaan vielä hitaasta aamusta kahvikupin äärellä. Mukava viikonloppu jo tähän asti takana, ja eilen vaihdoin pitkästä aikaa jopa lenkkaritkin korkkareihin! 
Aamupalalla banaanipannukakkuja, joita tuunasin chiansiemenillä ja mustaherukoilla- tarkoituksena oli tosin laittaa mustikoita, mutta ajatuksissani laitoinkin joukkoon mustaherukoita 🙂 Hyvin sopivat banaanin kanssa yhteen mustaherukatkin ja annos sai aimo annoksen mm. C-vitamiinia. Flunssaisen kannattaakin suosia mustaherukkaa.
 
Jos et vielä ole tehnyt näitä herkullisia proteiinilettuja niin suosittelen! Sopivat hyvin niin aamupalalle kuin välipalaksi. Tällä kerralla blenderiin laitoin 2 luomu kananmunaa, kypsän banaanin ja1 rkl chiansiemeniä. Taikinan paistoin kookosöljyssä ja tässä vaiheessa taikinan joukkoon laitoin myös mustaherukat. 

Tarjoile pannukakut suosikkiherkkujesi kanssa. Omieni päälle laitoin banaania, chiapuddingia, luomu soijajugurttia ja trail mixiä- kaikki herkut 🙂 

Saturday Breakfast

Vauhdikkaan viikon jälkeen ei mikään ole ihanampaa kuin kiireetön viikonloppu. Aamupalaksi tein pitkästä aikaa banaanipannukakkuja- ehkä maailman helpoin aamupala. Sekoita vain pieni banaani ja 2 kananmunaa, ja paista pannulla kookosöljyssä. Paras tulos syntyy, jos ajat taikinan monitoimikoneessa. Pannukakut maistuvat jo ihan näinkin, mutta tykkään täydentää makuja ainakin marjoilla.

Pannukakun välissä vaihteeksi tulsipuddingia, joka on periaatteessa aivan sama kuin chiapudding. Itse asiassa olin valmistamassa chiapuddingia, mutta chiansiemeniä olikin vain ruokalusikallinen pussin pohjalla. Tulsi toimii samalla tavalla kuin chia, eli turpoaa sekoittaessa nesteeseen. 


Tulsi eli Pyhä Basilika sisältää paljon mm. 

* C-vitamiinia, joka parantaa vastustuskykyä ja taistelee bakteereita ja viruksia vastaan, *    * antioksidantteja, jotka hidastavat solujen ylihapettumista ja suojaavat vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
* on adaptogeeni, eli auttaa kehoamme sopeutumaan haastaviinkin olosuhteisiin, mm. stressiin.
* hyvä proteiinin lähde


Perinteisesti tulsia on käytetty kuumeeseen, yskään, astmaan, ihottumiin, ruuansulatusvaivoihin ja muistin parantamiseen. Ayurvedassa tulsia käytetäänkin lähes kaikissa lasten lääkkeissä. Tulsi auttaa myös stressinhallinnassa, vahvistamaan hermostoa ja lisää suorituskykyä. 


                       Näihin tunnelmiin, oikein herkullista viikonloppua kaikille 🙂 

Banana Pancakes

Sunnuntai-aamu alkoi banaanipannareilla! Testasin pannareita ensimmäisen kerran jo heti buumin alettua, mutta jotenkin en silloin vielä innostunut- liian makea omaan makuun, ainakin aamupalalle.

Eilen aamulla olin jo kaivamassa puurokattilaa kaapista, kun sain idean testata pannareita uudelleen. Tällä kerralla laitoin blenderiin 2 kananmunaa (myös ne keltuaiset) ja kypsän banaanin. Voit toki muussata banaanit ihan vain haarukallakin, mutta blendaamalla koostumuksesta tulee huomattavasti parempi ja kuohkeampi.  Pannarit paistoin kevyesti miedolla lämmöllä kookosöljyssä. Päälle pilkoin muutaman banaanisiivun ja ripottelin siitepölyä. 

Pelkälleen banaanipannari on ehkä vähän ”tylsä”, mutta jugurtti/marja/trail mix- sekoitus vei aamiaisen heti uudelle tasolle (käytin Alpron luomu soijajugurttia). Raikas ja pehmeä, muttei liian makea- vaihtelua aamupalalle. Näitä tehdään varmasti toistekin! Koko perheen herkku, ja sopii hyvin gluteenia tai/ja maitotuotteita vältteleville. 
Sunday morning started with these delicious gluten-and dairy free banana pancakes. Even if I’m not a big fan of sweet breakfasts, this was yummy with some organic Alpro soy yogurt with berries and trail mix, topped with banana slices and bee pollen. Great idea for the kids too 🙂